Если Вы предприниматель и есть в штате наемных работников, в соответствии с действующим законодательством, Вы обязаны обеспечить охрану труда ваших подчиненных. Путем оформления базы знаний, документов, должностных инструкций относительно поведения на предприятии. В противном случае Вас ложится прямая ответственность за жизнь и здоровье человека на Вашем предприятии.
Независимо от того, это обычное кафе или огромный завод.