Правила техніки безпеки і виробничої санітарії на плодоовочевих підприємствах системи міністерства торгівлі СРСР

МИНИСТЕРСТВО ТОРГОВЛИ СССР

ПРАВИЛА ТЕХНИКИ БЕЗОПАСНОСТИ

И ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ САНИТАРИИ НА ПЛОДООВОЩНЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ

Приказ Министерства торговли СССР
от 30 декабря 1977 г. № 272
Москва — 1978
Правила техники безопасности и производственной санитарии на плодоовощных предприятиях разработаны Ленинградским филиалом ВНИИЭТсистем.
В подготовке Правил принимали участие: Нежданова Л. Н., ст. научный сотрудник, главы 1, 7; Рыжков Ю. А., мл .научный сотрудник, главы 2, 3, 4, 10; Лавреева Л. А., мл научный сотрудник, главы 5, 8, 11; Антипина О П., мл. научный сотрудник, глава 6; Тадеев А. А., зав. отделом, общее руководство, разработка методики, редактирование, глава 9.
Все замечания, относящиеся к настоящим Правилам, просим направлять Ленинградскому филиалу ВНИИЭТсистем (191065, Ленинград, Невский проспект, 16).

УТВЕРЖДЕНЫ

приказом Министерства торговли

СССР

от 30 декабря 1977 г. № 272

ПРАВИЛА

техники безопасности и производственной
санитарии на плодоовощных предприятиях
Правила регламентируют условия труда на плодоовощных предприятиях Министерства торговли СССР и предназначены для административно-управленческого персонала, лиц, ответственных и ведущих работу по охране труда, работников, занятых транспортированием, хранением, переработкой и реализацией товаров на основных и подсобных производствах (кладовщиков; рабочих овощехранилищ, по взвешиванию грузов, ремонту тары; переборщиков, фасовщиков, чистильщиков овощей; водителей авто- и электропогрузчиков;  сульфитатчиков и др.).
Правила составлены с учетом развития отрасли и включают положения об организации работы по охране труда, требования техники безопасности и производственной санитарии к устройству и содержанию помещений, зданий и сооружений, систем водоснабжения, отопления, канализации и вентиляции, перечень организационных и технических мероприятий по обеспечению уровней шума и освещенности в пределах действующих норм, требования безопасной организации технологических процессов и рабочих мест, к устройству и эксплуатации оборудования, электробезопасности.
При разработке Правил учтены действующие ГОСТы, СНиПы и другие нормативные материалы по охране труда, приказы, распоряжения Министерства торговли СССР, действующие Правила техники безопасности и производственной санитарии на аналогичных работах в смежных отраслях промышленности, предложения практических работников торговли, материалы проектных организаций, перспективные планы развития отрасли.

ПРЕДИСЛОВИЕ

Правила регламентируют условия труда на плодоовощных предприятиях Министерства торговли СССР и предназначены для административно-управленческого персонала, лиц, ответственных и ведущих работу по охране труда, работников, занятых транспортированием, хранением, переработкой и реализацией товаров на основных и подсобных производствах (кладовщиков; рабочих овощехранилищ, по взвешиванию грузов, ремонту тары; переборщиков, фасовщиков, чистильщиков овощей; водителей авто- и электропогрузчиков; сульфитатчиков и др.).
Правила составлены с учетом развития отрасли и включают положения об организации работы по охране труда, требования техники безопасности и производственной санитарии к устройству и содержанию помещений, зданий и сооружений, систем водоснабжения, отопления, канализации и вентиляции, перечень организационных и технических мероприятий по обеспечению уровней шума и освещенности в пределах действующих норм, требования безопасной организации технологических процессов и рабочих мест, к устройству и эксплуатации оборудования, электробезопасности.
При разработке Правил учтены действующие ГОСТы, СНиПы и другие нормативные материалы по охране труда, приказы, распоряжения Министерства торговли СССР, действующие Правила техники безопасности и производственной санитарии на аналогичных работах в смежных отраслях промышленности, предложения, практических работников торговли, материалы проектных организаций, перспективные планы развития отрасли.

1. УСТРОЙСТВО И СОДЕРЖАНИЕ ТЕРРИТОРИИ И ПОМЕЩЕНИЙ

1.1. Территория. Общие требования
1.1.1. Планировка, застройка, устройство и эксплуатация территории должны производиться строго в соответствии с требованиями действующих СНиП 11-А.З-62 "Классификация зданий и сооружений. Основные положения проектированиям", СНиП 11-М.1-71 "Генеральные планы промышленных предприятий. Нормы проектированиям, СНиП 111-10-75 "Благоустройство территорий", СН 245-71 «Санитарные нормы проектирования промышленных предприятий» и настоящих Правил.
1.1.2. Движение транспорта на территории предприятий должно быть организовано по схеме, составленной администрацией предприятия, с указанием разрешенных и запрещенных направлений движения, поворотов, остановок, выездов, въездов и т. д.
Схема движения должна быть вывешена в местах стоянки транспорта, на погрузочно-разгрузочных площадках, рампах.
1.1.3. Автодороги внутри предприятия должны отвечать требованиям СНиП 11-Д-2-72 ^Автомобильные дороги. Нормы проектированиям и ГОСТ 10807-71 "Знаки и указатели дорожные".
1.1.4. На территории предприятия для стоянки автотранспорта должны быть отведены специальные места в стороне от путей, по которым транспортируют грузы.
1.1.5. Внутренние железные дороги должны выполняться по СНиП 11-39-76 "Железные дороги колеи 1520 мм. Нормы проектирования".
1.1.6. На территории скорость движения железнодорожных поездов, локомотивов и маневровых составов должна быть установлена приказом руководителя предприятия по согласованию с начальником соответствующей железнодорожной станции.
1.1.7. Скорость движения транспортных средств на территории двора должна быть указана на специально вывешенных или выставленных общепринятых для каждого вида транспорта знаках и не превышать величин, указанных в таблице 1.
Таблица 1 Скорость движения транспортных средств на территории предприятия
Виды движения транспорта и условия движения Максимальная скорость движения по территории в м/с (км/ч)
Железнодорожный транспорт  
Состав с паровозом впереди 4,2(15)
Состав с паровозом-толкачом 2,8(10)
При движении в затруднительных условиях, а также на переездах, при въезде или выезде с территории, при прицепке вагонов и т. п. 1,4(5)
При передвижении вагонов вручную не более 0,8 (3)
Автомобильный транспорт  
По проездам предприятия 2,8(10)
На переездах, пересечениях, при въезде и выезде с территории предприятия не более 1,4 (5)
При подаче автомобиля задним ходом не более 0,8 (3)
Погрузчики, электротележки не более 1,4 (5)
1.1.8. Выходы из помещений, расположенные вблизи железнодорожных путей, должны быть устроены параллельно пути. Если выходы из помещений устроены в направлении к железнодорожным путям, то должны быть установлены ограждающие барьеры (высотой 0,8 м).
Ограждающие барьеры должны устанавливаться также в местах выхода на железнодорожные пути из-за зданий и сооружений, препятствующих нормальной видимости приближающегося подвижного состава.
1.1.9. Места пересечения автодорог с железнодорожными путями должны быть покрыты деревянным настилом и оборудованы предупредительными знаками и светозвуковой сигнализацией, приводящейся в действие при приближении железнодорожного состава на расстояние не менее 50 м.
1.1.10. В местах перехода через канавы и траншеи должны быть устроены переходные мостки шириной не менее 0,6 м с перилами высотой 1 м.
1.1.11. Дорожки для прохода пешеходов должны быть асфальтированными, максимально короткими, с наименьшим количеством перекрещиваний. Ширина пешеходных дорожек должна быть не менее 1,5 м. Тротуары не должны располагаться ближе 3 м от ближайшего рельса железнодорожных путей до края тротуара.
1.1.12. Заглубленные резервуары, колодцы, люки должны быть закрыты прочными крышками в уровень с прилегающей территорией, а во время производства ремонтных работ должны быть ограждения высотой 1,2 м со сплошной зашивкой по низу на высоту 0,2 м. В темное время суток ограждения опасных мест должны освещаться.
1.1.13. Территория предприятия должна быть освещена в соответствии со СНиП П-А.9-71 "Искусственное освещение. Нормы проектированиям и содержаться в чистоте. Водостоки для отвода атмосферных вод должны регулярно прочищаться и ремонтироваться в соответствии с утвержденным графиком. Проезды и проходы необходимо постоянно очищать от мусора, в летнее время — поливать, в зимнее — очищать от льда и снега и посыпать песком.
1.1.14. На территории предприятия должны быть установлены сборники для отходов. Эти сборники должны располагаться не ближе 25 м от производственных зданий. Они должны быть водонепроницаемыми, с плотно закрывающимися крышками. Очистка сборников должна производиться ежедневно. После очистки они должны подвергаться дезинфекции 10% раствором хлорной извести или 20% свежегашеной извести. Емкость сборников должна быть не более двухдневного накопления отходов и мусора.
Размещаться сборники должны на бетонированных или асфальтированных площадках, площадь которых больше площади основания сборника на 1 м во все стороны.
1.2. Погрузочно-разгрузочные площадки
1.2.1. Погрузочно-разгрузочные площадки должны иметь размеры, обеспечивающие фронт работы для нужного количества автомобилей и рабочих, но не менее 12 м. Складирование на площадке каких-либо материалов, оборудования и других предметов не допускается, а
1.2.2. На площадках для погрузки и выгрузки грузов должны быть устроены платформы, эстакады, рампы высотой, равной высоте пола кузова автомобиля или железнодорожного вагона. В случаях неодинаковой высоты пола кузова автомобиля или железнодорожного вагона (платформы) следует оснащать их уравнительными площадками или использовать трапы, сходни, покаты.
1.2.3. Если автомобили устанавливают для погрузки или разгрузки вблизи здания, то между зданием и задним бортом кузова автомобиля должен соблюдаться интервал не менее 0,5 м, при этом должен быть отбойный брус. Расстояние между автомобилем и штабелем груза должно быть не менее 1,0 м.
1.2.4. Ширину платформ, рамп, эстакад следует принимать с учетом возможности проезда по ним складского транспорта в двух направлениях и устройства врезных весов на уровне пола платформы, но не менее 6 м. Ширина пандусов для въезда на автаплатформы должная быть не менее 2,5 м.
Вдоль передней кромки платформы следует устраивать охранные борта.
Для рабочих, принимающих груз, предусматривается стационарная лестница шириной 0,6 м, которая располагается параллельно наклонному спуску (пандусу).
1.3. Мостки, сходни, трапы.
1.3.1. Для перехода рабочих из вагона в склад с грузом должны применяться мостки, сходни, трапы жесткой и прочной конструкций. Мостки, сходни, трапы не должны пружинить при проходе по ним с грузом. Прогиб настила при максимальной нагрузке не должен быть более 0,02 м.
При длине трапов и мостков более 3 м под ними должны устанавливаться промежуточные опоры.
1.3.2. Мостки и сходни должны быть изготовлены из досок толщиной не менее 0,05 м. С нижней стороны мостки должны быть скреплены железными или деревянными планками с интервалами не более 0,5 м.
Сходни должны иметь планки для упора ног через каждые 0,3—0,4 м. Сечение планки должно быть 0,02×0,04 м2.
Металлические мостки должны изготавливаться из рифленого железа толщиной не менее 0,005 м.
1.3.3. Для одностороннего движения мостки и сходни должны иметь ширину не менее 0,8 м, для двустороннего движения с грузом — не менее 1.5 м.
1.3.4. Концы сходней и мостков, положенных на вагон, должны иметь крюки для сцепления с дверным рельсом, а для вагонов, не имеющих дверного рельса, — шипы или упоры.
1.3.5. Сходни, мостки и трапы должны иметь поручни, закраины и один промежуточный горизонтальный элемент. Высота поручней должна быть 1 м, закраины — не менее 0,15 м. Расстояние между стойками поручней не должно быть более 2 м.
1.3.6. Слеги и накаты должны изготавливаться из твердых пород или металлических труб и по прочности должны соответствовать перемещаемому грузу.
1.3.7. Парные слеги и накаты должны иметь одинаковую длину и крепиться между собой болтами, стяжками, скобами и деревянными планками.
1.3.8. Слеги и накаты должны иметь ступенчатые опоры или другие приспособления, обеспечивающие удержание грузов от скатывания.
1.4. Переносные лестницы
1.4.1. Работы, связанные с подъемом людей на высоту, должны производиться с помощью переносных лестниц, удовлетворяющих требованиям СНиП Ш-А.11-70 "Техника безопасности в строительстве", ГОСТ 12.2.012-75 "Приспособления по обеспечению безопасного производства работ. Общие требованиям и настоящих Правил.
1.4.2. Ступени лестниц должны быть врезные; тетивы через каждые 2 м должны быть скреплены стяжными болтами.
Применение лестниц, сбитых на гвоздях без врезки ступеней в тетивы, не допускается.
1.4.3. Нижние концы переносных лестниц и лестниц-стремянок должны иметь оковки с острыми наконечниками, а при пользовании ими на асфальтовых, бетонных и подобных полах должны иметь башмаки из резины или другого нескользящего материала. Лестницы для установки на стальных или чугунных плитах должны быть снабжены стальными закалеными башмаками с крупной насечкой. При необходимости верхние концы лестниц должны иметь специальные крюки.
1.4.4. Ширина лестницы допускается не менее 0,6 м, расстояния между ступенями переносных лестниц и раздвижных лестниц-стремянок не должны быть более 0,25 м и менее 0,15 м.
1.4.5. Полная длина деревянной лестницы не должна превышать 5 м, причем работать со ступеньки, находящейся на расстоянии 1 м от верхнего конца лестницы, запрещается.
1.4.6. Лестницы при высоте более 5 м должны иметь, начиная с высоты 3 м, ограждения в виде дуг. Дуги должны быть расположены на расстоянии не более 0,8 м друг от друга и соединяться между собой не менее чем тремя продольными полосами.
1.4.7. Раздвижные лестницы-стремянки должны быть оборудованы устройствами, исключающими возможность их самопроизвольного раздвижения.
1.4.8. Перед эксплуатацией и через каждые полгода приставные лестницы необходимо испытывать статической нагрузкой в 1176Н (120 кг), приложенной к одной из ступеней в середине пролета лестницы, установленной под углом 75° к горизонтальной плоскости.
1.4.9. Место производства работ с приставных лестниц, где допускается движение людей и транспорта, должно охраняться или ограждаться с установкой предупредительных надписей.
1.4.10. При подъеме и работе людей на лестнице около нее должен находиться страхующий.
1.4.11. Работающему запрещается выправлять положение лестницы, находясь на ней.
1.4.12. Одновременный подъем и спуск по лестнице двух и более рабочих запрещается.
1.4.13. При работе на лестнице, если руки работающего заняты, он должен работать с предохранительным поясом и зацепить карабин предохранительного пояса за прочные конструкции.
1.4.14. Производство газоэлектросварочных работ и работа с электро- (пневмо) инструментом с приставных лестниц запрещается.
1.4.15. При установке приставной лестницы угол наклона ее к горизонту должен быть не менее 45° и не более 60°.
1.5. Помещения. Общие требования
1.5.1. Планировка, устройство и содержание помещений должны соответствовать действующим СНиП П-М2-72 "Производственные здания промышленных предприятий. Нормы проектированиям, СНиП П-Н.2-71 «Здания и сооружения для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. Нормы проектированиям, СНиП П-92-76 «Вспомогательные здания и помещения промышленных предприятий. Нормы проектированиям, СНиП П-В.8-71 «Полы. Нормы проектированиям, ВТН-01-75 «Временные нормы технологического проектирования и технико-экономические показатели цехов товарной обработки и фасовки картофеля, овощей и плодов в составе плодоовощных баз и хранилищ", СН 245-71 «Санитарные нормы проектирования промышленных предприятий и настоящим Правилам.
1.5.2. В состав помещений для приемки и хранения картофеля, овощей и фруктов входят: неохлаждаемые овощехранилища, охлаждаемые овоще-фруктохранилища и камеры с регулируемой газовой средой.
1.5.3. Минимальное расстояние между ящиками, поддонами, контейнерами, отступы от ограждающих конструкций и приборов охлаждения в помещениях для приемки и хранения картофеля, овощей и фруктов принимаются согласно таблице 2.
Таблица 2
Расстояние между ящиками, поддонами, контейнерами, отступы от ограждающих конструкций и приборов охлаждения
  Расстояние, м
Наименование расстояний в хранилищах без искусственного охлаждения в хранилищах с искусственным охлаждением
Отступ штабеля тарных грузов от стен или пристенных колонн, приборов охлаждения в наземных хранилищах 0,4—0,6 0,3
То же, в заглубленных хранилищах 0,3 0,3
Расстояние между верхом штабеля и низом выступающих несущих конструкций или вентиляционных каналов 0,3 0,3
Расстояние в штабеле между:    
ящиками 0,02 0,02
поддонами 0,05— 0,1 0,05—0,1
контейнерами 0,05— 0,1 0,05—0,1
Загромождать товарами, тарой и другими предметами проходы между стеллажами и штабелями запрещается.
1.5.4. В состав производственных помещений по товарной обработке, фасовке и переработке картофеля, овощей и фруктов входят: цех очистки и мойки картофеля и овощей; сульфитационный цех; кладовая хранения очищенного картофеля; крахмальный цех; фасовочное отделение картофеля, овощей и фруктов, компотов, солений в мелкую тару; помещение для сушки лука; квасильно-засолочный цех; фумигационные камеры для обработки фруктов и овощей.
1.5.5. Помещения для мойки стеклотары должны быть изолированы от производственных помещений.
1.5.6. Объем производственного помещения на каждого работающего должен составлять не менее 15 м3, а площадь помещения — не менее 4,5 м2.
1.5.7. В помещениях основных производственных цехов по переработке высота от пола до низа балки перекрытия должна быть не менее 4,2 м, цехов по товарной переработке и квасильно-засолочных — не менее 3,6 м.
1.5.8. В нерабочей зоне расстояние от стены до поточной линии в фасовочном отделении должно быть не менее2м.
1.5.9. Сточные воды от мытья овощей должны быть направлены в грязеотстойники и далее в канализацию через трапы и мойки, от мойки полов- в канализацию через трапы и лотки.
1.5.10. При размещении технологического оборудования расстояние между параллельно стоящими технологическими линиями должно быть не менее 1,8 м, при необходимости проезда между линиями электропогрузчиков и электротележек это расстояние увеличивается до 2,5 м. Расстояние от стен до технологического оборудования должно быть не менее 1,4 м.
1.5.11. К техническим помещениям на плодоовощных предприятиях следует отнести: ремонтно-механические мастерские, гаражи и площадки для стоянки автомашин, автопогрузчиков и напольного транспорта; машинное и аппаратное отделения аммиачных и фресковых холодильных установок; машинное помещение для блоков лифта; помещения котельных; помещения для зарядки аккумуляторных батарей.
1.5.12. Устройство и эксплуатацию машинного и аппаратного отделений аммиачных и фреоновых холодильных установок необходимо осуществлять в соответствии с Правилами техники безопасности на аммиачных холодильных установках, утвержденными Президиумом ЦК профсоюза работников госторговли и потребкооперации 8 июля 1967 г., Правилами техники безопасности на фреоновых холодильных установках, утвержденными Президиумом ЦК профсоюза работников госторговли и потребкооперации 7 апреля 1967 г. и приказом Министерства торговли СССР от 17ноября 1967 г. № 212.
1.5.13. Устройство и эксплуатацию машинного помещения и помещения для блоков лифта необходимо осуществлять в соответствии с Правилами устройства и безопасной эксплуатации лифтов, утвержденными Госгортехнадзором СССР 26 января 1971 г. и согласованными с ВЦСПС 28 декабря 1970 г.
1.5.14. Устройство, установка, содержание и эксплуатация помещений котельных должны соответствовать действующим Правилам устройства и безопасной эксплуатации паровых и водогрейных котлов, утвержденным Госгортехнадзором СССР 11.07.72 г.
1.5.15. К административно-бытовым помещениям следует отнести: комнаты управлений и контор, кабинеты по технике безопасности, гардеробные, помещения дляз сушки и обеспыливания специальной одежды и обуви, уборные, умывальные, душевые, помещения для отдыха в рабочее время, помещения здравоохранения, предприя-тия общественного питания.
1.5.16. Для хранения, сушки и очистки уборочного инвентаря и оборудования следует предусматривать на каждом этаже зданий хозяйственные кладовые, оборудованные мойками с холодной и горячей водой. Площадь кладовых следует принимать из расчета 0,8 м2 на каждые 100 м2 площади этажа, но не менее 4 м2.
В многоэтажных зданиях при площади этажа менее 400 м2 должна предусматриваться одна хозяйственная кладовая на два смежных этажа.
1.5.17. Гардеробные, раздевальные, душевые и другие санитарно-бытовые помещения следует периодически дезинфицировать.
1.5.18. Все помещения необходимо ежедневно убирать и регулярно проветривать. При невозможности естественного проветривания должна быть устроена вентиляция с механическим побуждением.
1.3.19. Внутренняя отделка помещений принимается
согласно таблице 3.
Таблица 3
Наименование вида отделки Наименование помещения
Стены на высоту 1,8 м от пола облицовываются глазурованной плиткой, выше и потолки — окраска известковой краской Производственные цехи с нормальным температуро-влажностным режимом, химико-технологические лаборатории
То же, но с окраской стен влагостойкими, а потолков — паронепроницаемыми красками Помещения с влажностным ре-жимом (отделения подготовки) стеклотары, мойки инвентаря)
Известковая побелка стен и потолков Склады сырья, готовой продукции, трансформаторные подстанции, механические мастерские, материальные склады, вентиляционные камеры, тепловые пункты, насосные

Наименование вида отделки Наименование помещения
Панель в масляной покраске на высоту 1,8 м. Стены и потолки окрашиваются клеевой краской Коридоры, лестничные клетки, конторы, тарные цехи, комнаты дежурных слесарей, помещения здравпунктов
Стены окрашиваются водоэмульсионной краской на всю высоту; потолки — в клеевой побелке Административные помещения, вестибюли, холлы, залы собраний, комнаты общественных организаций
1.5.20 Цветовая отделка интерьеров помещений и трубопроводов должна соответствовать Указаниям по рациональной цветовой отделке поверхностей производственных помещений и технологического оборудования промышленных предприятий, ГОСТ 15202-69 "Трубопроводы промышленных предприятий" и ГОСТ 124.026-76 "Цвета сигнальные и знаки безопасности" (ПриложениеI)
1.5.21. В помещениях, в которых по условиям производства приходится открывать в холодное время года наружные ворота, окна и двери, для защиты рабочих от влияния резкого понижения температуры или сквозняков должны быть устроены тамбуры, воздухотепловые завесы и другие приспособления.
1.5.22. Низ оконных проемов должен быть на высоте не менее 1 м от уровня пола.
1.5.23. Внутренние двери помещений должны открываться в сторону основных эвакуационных путей. Двери общих выходов должны открываться наружу.
1.5.24. Устройство порогов в дверных проемах, за исключением вспомогательных помещений, и на путях движения напольного транспорта, не допускается.
1.5.25. Материалы, применяемые для устройства полов, должны обеспечивать гладкую и нескользкую поверхность, удобную для очистки, удовлетворять гигиеническим и эксплуатационным требованиям данного помещения.
1.5.26. На сырьевых площадках, в складских помещениях, ремонтных мастерских, вентиляционных камерах, тарных цехах и помещениях для хранения продукции покрытия полов предусматриваются асфальтобетонные общего назначения; в закромах допускаются глинобитные и земляные полы; в производственных помещениях — покрытия из керамических плит; в автоклавных отделениях— покрытия мозаичные общего назначения; в административных помещениях и лабораториях — покрытия из линолеума.
Металлическое покрытие полов, площадок, ступеней лестниц должно быть рифленым.
1.5.27. Люки, приямки должны быть закрыты прочными крышками в уровень с полом, а при открытии их на время ремонтных или иных работ надлежит ставить барьерные ограждения.
1.5.28. Стационарные площадки, для обслуживания! оборудования, расположенного на высоте более 1,5 м, а также ведущие к ним лестницы и переходные мостки должны быть ограждены перилами высотой не менее 1 м, имеющими внизу сплошную бортовую обшивку на высоту j 0,15 м от пола площадки.
Ширина площадок должна быть: на рабочем месте не менее 1,5 м, в проходах — не менее 1 м, а ширина ведущих к ним лестниц — не менее 0,6 м.
Ширина ступеней лестниц должна быть не менее 0,12 м, а высота ступеней — не более 0,2 м.
1.5.29. Уклон лестничных маршей стационарных лестниц должен быть не более:
основных лестниц — 1:2
лестниц, ведущих в подвальные и цокольные этажи, а также на чердак 1 : 1,5.
Число подъемов (ступеней) в одном марше должно быть не менее 3 и не более 18.
Поверхность ступеней должна быть нескользкой.
Уклон ступеней в сторону спускание допускается
1.5.30. Ширина лестничных площадок должна быть не менее ширины марша. Промежуточная площадка прямом марше лестницы должна иметь ширину не м нее 1 м.
1.5.31. Междуэтажные лестницы, чердачные перекрытия и полы следует не реже одного раза в год проверять на надежность и нагрузку. Результаты проверки оформлять актом.
1.5.32. Производственные помещения, ремонтные мастерские, помещения холодильных установок, котельная
и другие производственные участки, между которыми поддерживается постоянная производственная взаимосвязь, должны быть оборудованы телефонной связью в зависимости от условий производства, расположения зданий и производственных участков на территории предприятия.
1.6. Неохлаждаемые овощехранилища
1.6.1. В хранилищах емкостью 1000 т и более при заезде в них транспортных средств должно быть не менее двух воротных проемов.
1.6.2. Минимальные размеры ворот в хранилищах должны быть 3,6×3,6 м2, а минимальные размеры дверных проемов для погрузочно-разгрузочных работ в помещениях для хранения без въезда транспорта — 2,4 м (ширина)Х2,3 м (высота). В воротах хранилищ должна устраиваться калитка для прохода людей с порогом высотой не более 0,04 м.
1.6.3. Двери хранилищ без искусственного охлаждения должны быть двойные: внутренние — решетчатые, внешние — сплошные утепленные; 'ворота в тамбуре — сплошные утепленные, открывающиеся внутрь тамбура.
1.6.4. Расстояние от низа выступающих конструкций до верха насыпи продукции при хранении навалом или в закромах должно быть не менее 0,8 м.
1.6.5. Высота ограждения закрома должна быть на 0,05—0,1 метра выше верха насыпи продукции.
!.7. Охлаждаемые помещения для хранения фруктов, овощей и картофеля и камеры с регулируемой газовой средой
1.7.1. Устройство и эксплуатация охлаждаемых камер и камер с регулируемой газовой средой должны осуществляться в соответствии с действующими СНиП П-105-74 «Холодильники. Нормы проектированиям, Правилами техники безопасности на аммиачных холодильных установках, утвержденными ЦК профсоюза работников госторговли и потребкооперации, и Правилами техники безопасности на фресковых установках, утвержденными ЦК профсоюза работников госторговли и потребкооперации 4 апреля 1967 года и приказом МТ СССР от 17 ноября
1967 г. № 212, а также письмом МТ СССР "О временных рекомендациях по хранению свежих плодов (яблок) в холодильных камерах с регулируемой газовой средой" № 040-75 от 23 марта 1977 г. и настоящими Правилами.
1.7.2. Размеры дверных проемов камер следует принимать с учетом габаритов средств механизации и грузовых пакетов и должны быть не менее 1,6 мХЗ,0 м.
1.7.3. Камеры должны быть оборудованы системой сигнализации безопасности для возможного выхода людей, случайно оставшихся в закрытых холодильных камерах.
Устройство для подачи сигнала должно быть предусмотрено около дверей камер на высоте не более 0,5 м от пола.
1.7.4. В камерах с регулируемой газовой средой в дверном заполнении устраивается остекленное герметичное смотровое окно на высоте до уровня пола 1,5 м и размером 0,25 м X 0,4 м и герметичный люк на высоте 0,5 м размером не менее 0,75 мХО,75 метра для взятия образцов фруктов.
1.7.5. В камерах РГС, расстояние от воздухоохладителя со стороны, где расположены вентиляторы, до штабеля должно быть 0,8 м, ширина прохода по длине кары—1,2м.
1.7.6. В камере следует предусмотреть дистанционный и визуальный контроль температуры и контроль газового состава атмосферы с помощью специальных приборов.
Датчики температуры внутри камеры рекомендуется устанавливать в пяти точках: один в центре, два— у воздухоохладителя и два — у двери. Кроме того, против смотрового окна устанавливается психрометр, по показаниям которого определяются температура и относительная влажность воздуха в камере.
1.8. Помещения для сульфитации очищенного картофеля
1.8.1. Помещение, предназначенное для эксплуатации! поточной линии по выпуску очищенного сульфитированного картофеля, должно быть светлым, позволяющим вести работу в дневное время без применения искусственного освещения.
1.8.2. Поточная линия должна иметь подводку водопровода с давлением воды в системе не ниже 0,2 МПа.
1.8.3. Для сбора воды с картофельной мезгой в полу должен быть устроен приямок.
1.8.4. В непосредственной близости от помещения, где устанавливается поточная линия, отводится помещение для хранения готовой продукции, в котором должна поддерживаться постоянная температура 4—5°С.
1.9. Крахмальный цех
1.9.1. Сушилка крахмала должна быть установлена в отдельном помещении.
1.9.2. Помещение сушки крахмала должно иметь вентиляцию для предотвращения запыления воздуха крахмалом во взрывоопасной концентрации.
1.9.3. Запрещается в помещении сушки курение, производство работ, связанных с высокими температурами. При необходимости проведения таких работ крахмал из помещения должен быть удален полностью, стены и потолок очищены, а помещение провентилировано.
1.9.4. Забор воздуха необходимо производить с улицы или из смежного сухого помещения. В случае забора воздуха с улицы место забора должно быть огорожено сплошными стенками с жалюзийными окнами.
1.9.5. Заборное устройство должно быть легкодоступным (иметь дверь) и удобно для выемки и замены ячеек фильтра. В случае забора воздуха из смежного незапыленного помещения место забора воздуха не огораживается.
1.9.6. Паропровод и калорифер должны быть изолированы для уменьшения потерь тепла и предупреждения ожогов при обслуживании.
1.10. Квасильно-засолочные отделения (цехи).
1.10.1. Порожние засолочные дошники должны иметь ограждения в виде прочных съемных сеток или щитов. Сетку и щиты следует испытывать грузом весом в 1,5— 2 раза более среднего веса человека.
1.10.2. Верхняя часть дошников должна возвышаться над полом на 0,3—0,4 м и окрашиваться масляной краской.
1.11 Фумигационная камера.
1.11.1. Здание фумигационной камеры должно иметь соответствующие разрывы от других зданий и сооружений базы согласно санитарным требованиям.
1.11.2. Фумигационная камера должна быть герметична.
1.11.3. Фумигационная камера должна быть оборудована двумя платформами для осуществления погрузочно-разгрузочных работ: железнодорожной и автомобильной.
1.11.4. Камера состоит из отделения фумигации, газоразрядной, подсобного помещения, вентиляционной камеры, рабочей комнаты и санитарно-бытовых помещений.
1.5. Камера предназначена для обработки фруктов и овощей только бромистым метилом.
1.11.6. Подача фумиганта должна производиться из помещения газозарядной.
1.11.7. Внутреннюю отделку помещений камеры необходимо штукатурить сложным раствором с добавлением жидкого стекла, с последующей окраской глифтолевыми или масляными красками в три слоя.
1.11.8. Газозарядная, вентиляционная и оклад ядохимикатов могут быть покрашены известковой краской.
1.11.9. Двери и оконные откосы помещений камеры следует штукатурить.
1.11.10. Фумигационная камера должна быть оборудована вентиляционно-рециркулярной установкой, снабженной клапанным устройством, обеспечивающим 20-кратный обмен воздуха в час.
1.11.11. В камере должны быть установлены дистанционные автоматические устройства по контролю и регулировке температуры и влажности внутри помещения.
1.11.12. Для отбора газовоздушных проб, с целью определения концентрации фумиганта, в стенах камеры должны быть вмонтированы газомерные трубки (зонды).
1.11.13. Вход в газозарядную, подсобные помещения и вентиляционную камеру в момент проведения экспозиции допускается лишь при работе аварийной вентиляции и обязательно в противогазах с коробкой марки "А" (коричневого цвета) или марки "М" (красного цвета).
1.11.14. Для обнаружения и ориентировочного определения присутствия опасных для человека концентра-
ций фумиганта в воздухе, выявления утечки бромистого метила из баллонов во время хранения, проверки качества герметизации дверей и других узлов безвакуумных камер и возможности входа без противогазов в фумигационную камеру должна применяться индикаторная горелка.
1.11.15. Фумигационная камера должна быть обеспечена аптечкой с набором необходимых лекарств для оказания первой помощи в несчастных случаях.
1.12. Химическая лаборатория.
1. 12.1. Устройство и эксплуатация лаборатории должно соответствовать СН 245-71 «Санитарные нормы проектирования промышленных предприятий", Основным правилам безопасной работы в химической лаборатории, утвержденным приказом Госкомитета химической промышленности при Госплане СССР № 126 от 9 апреля 1964 года.
1.12.2.Химическое отделение лаборатории обязательно должно быть оборудовано вытяжными шкафами.
頀
頀
ÓÿÅ
˜
˜
ÓÿÅ
ÓÿÅ
kd”
]欀聤
веществ должно запираться.
1.12.4. Все ядовитые вещества необходимо хранить в особом шкафу, запираемом на замок. Посуда (бутыли, банки и др.) должна иметь четкие обозначения о характере содержащихся в ней веществ.
1.12.5. В лаборатории должна иметься аптечка для оказания первой помощи с набором соответствующих медикаментов.
1.13. Помещения и площадки для стоянки автомобилей, автопогрузчиков и напольного транспорта
1.13.1. Устройство и эксплуатация помещений и площадок для стоянки автомобилей, автопогрузчиков и напольного электрифицированного безрельсового транспорта должны осуществляться в соответствии с Правилами техники безопасности для предприятий автомобильного транспорта, утвержденными Президиумом ЦК профсоюза рабочих автомобильного транспорта и шоссейных дорог 14 марта 1972 г. и распространенными на систему торговли приказом МТ СССР № 29 от 18 февраля 1974 г., и настоящими Правилами.
1.13.2. Помещения для стоянки автомобилей должны иметь непосредственный выезд наружу.
1.13.3. В помещениях для стоянки автомобилей вдоль, стен, у которых устанавливаются автомобили, должны иметься колесоотбойные тротуары или барьеры.
1.13.4. Высота помещений для стоянки автомобилей (до выступающих элементов покрытий или перекрытий) определяется высотой наиболее высокого автомобиля, хранящегося в помещении, плюс 0,2 м, но должно быть не менее 2,2 м.
1.13.5. Для производства работ под автомобилем помещения для технического обслуживания должны быть оборудованы смотровыми канавами или эстакадами, устроенными с таким расчетом, чтобы рабочий мог работать стоя.
Смотровые канавы и эстакады должны иметь направляющие предохранительные реборды.
1.14. Помещения для зарядки аккумуляторных батарей
1.14.1. Зарядные станции надлежит устраивать в соответствии с Указаниями по проектированию зарядных станций тяговых и стартерных аккумуляторных батарей, разработанными Тягпромэнергопроектом и согласованными с Госэнергонадзором 20.01.69 г. письмом № 17-22 от 4.12.73 г., и настоящими Правилами.
1.14.2. Размещение в одном помещении кислотных щелочных аккумуляторных батарей воспрещается. я
1.4.3. Пол, стены и стеллажи должны иметь кислотоупорное покрытие (стены на высоту не менее 1,75 м).
1.14.4. Для окон аккумуляторных помещений должны применяться матовые стекла, покрытые белой клеевой краской. Допускается устанавливать аккумуляторные батареи в помещении без окон.
1.14.5. Хранение и принятие пищи, а также курение и пользование нагревательными приборами в аккумуляторных помещениях категорически воспрещается.
1.14.6. В помещениях зарядных аккумуляторных и электролитных обязательно должен быть умывальник, мыло, вата в упаковке, полотенце и закрытый сосуд с 5—10% нейтрализующим раствором питьевой соды
(1 чайная ложка на стакан) для кислотных батарей и борной кислоты или уксусной эссенции (одна часть эссенции на восемь частей воды) — для щелочных.
1.14.7. Пребывание посторонних людей в помещениях для зарядки аккумуляторных батарей, кроме дежурного и обслуживающего персонала, запрещается.
1.14.8. Дверь из аккумуляторной в тамбур и дверь из тамбура в производственное помещение должны открываться наружу. У входа в тамбур аккумуляторной должен быть вывешен плакат с надписью: "Аккумуляторная — Огнеопасно! Курить запрещается!"
1.14.9. Аккумуляторное помещение должно быть всегда заперто, ключи выдаются на время работы или осмотра.
1.15. Административные помещения
1.15.1. Площадь рабочих комнат управлений и контор следует принимать из расчета 4 м2 на одного служащего.
1.15.2. Площадь кабинетов по технике безопасности принимается при списочном количестве работающих: до 1000 —24 м2 свыше 1000 до 3000 — 48 м2
1.16. Гардеробные
1.16.1. Раздаточные специальной одежды должны состоять из помещений для приема (сбора) и временного хранения загрязненной одежды и для хранения и выдачи чистой одежды.
1.16.2. Площадь помещения для приема и временного хранения загрязненной одежды должна приниматься из расчета 0,2 м2 на одного работающего в наиболее многочисленной смене, пользующегося раздаточной.
1.16.3. Для хранения различных видов одежды должны предусматриваться шкафы с отделениями, каждое из которых должно быть оборудовано штангой для плечиков, местами для головных уборов, обуви, туалетных принадлежностей.
В нижней и верхней частях запираемых шкафов должны быть в каждом отделении отверстия (жалюзи, сетки и т. п.) для проветривания; в шкафах для хранения специальной одежды с искусственной вентиляцией или сушкой должны быть в нижней части каждого отделения отверстия общей площадью 0,03 м2, а в верхней части — устройства для механической вытяжки воздуха.
1.16.4. Для отдельного хранения уличной одежды должны предусматриваться вешалки со штангами для плечиков или с крючками, а также места для хранения уличной обуви.
Количество мест для хранения одежды в гардеробных должно приниматься:
при хранении одежды на вешалках — равным количеству работающих в двух наиболее многочисленных смежных сменах;
при хранении одежды в шкафах — равным списочному количеству работающих.
6.5. В гардеробных должны предусматриваться кладовые, отдельные для хранения чистой и загрязненной санспецодежды, площадью каждая из расчета 1,5% площади гардеробной санспецодежды или общей гардеробной, но не менее 3 м2 каждая. При списочном количестве пользующихся гардеробной менее 50 человек хранение чистой и загрязненной одежды может предусматриваться в отдельных шкафах.
1.17. Помещения для сушки и обеспыливания специальной одежды и обуви
1.17.1. Помещения для сушки и обеспыливания специальной одежды следует располагать смежно с гардеробными или раздаточными специальной одежды. Площадь помещения для сушки и обеспыливания спецодежды должна быть не менее 9 м2.
1.17.2. Не реже одного раза в неделю шкафы для сушки, обеспыливания и хранения спецодежды должны подвергаться уборке влажным способом и не реже одного раза в месяц дезинфицироваться.
1.18. Уборные
1.18.1. Расстояние от рабочих мест, размещенных в зданиях, до уборных должно быть не менее 75 м, а от рабочих мест на территории предприятий — не более 150 м.
1.18.2. Входы в уборные должны устраиваться через тамбуры (шлюзы) с самозакрывающимися дверями. В шлюзах при уборных должны быть предусмотрены умывальники из расчета один умывальник на 4 кабины, а
при меньшем количестве кабин — 1 умывальник на каждую уборную.
1.19. Умывальные
1.19.1. Умывальные должны размещаться в помещениях, смежно с гардеробными или на предусмотренной для этой цели площади в помещениях гардеробных.
1.19.2. Каждый умывальник должен быть оборудован смесителем с подводкой горячей и холодной воды. В умывальниках должны быть предусмотрены электрополотенца, зеркала, крючки для полотенец и одежды, сосуды для жидкого мыла или полочки для кускового мыла.
1.20. Душевые
1.20.1. Душевые должны размещаться смежно с гардеробными. При душевых должны предусматриваться преддушевые помещения и помещения для переодевания.
1.20.2. Душевые кабины должны быть оборудованы индивидуальными смесителями холодной и горячей воды, расположенными у входа в кабину.
1.21. Помещения для отдыха в рабочее время
1.21.1. Площадь помещений для отдыха необходимо принимать из расчета 0,2 м2 на одного работающего в наиболее многочисленной смене, но не менее 18 м2.
1.21.2. Расстояние от рабочих мест до помещений для отдыха должно быть не более 75 м, а от рабочих мест на территории — не более 150 м. Вход в помещение для отдыха, размещаемое в производственном здании, должен предусматриваться через тамбур.
1.21.3. Помещения для отдыха должны быть оборудованы вешалками для одежды и умывальниками со смесителями холодной и горячей воды, устройствами питьевого водоснабжения и электрическими кипятильниками.
1.22. Помещения здравоохранения
1.22.1. При количестве женщин, работающих в наиболее многочисленной смене, от 15 до 100 следует предусматривать помещения для гигиенического душа размером в плане 2,4×1,2м2, размещаемое в женской уборной, со входом в него из тамбура уборной.
1.22.2. При количестве женщин, работающих в наиболее многочисленной смене более 100, помещения для личной гигиены женщин следует располагать смежно с женскими уборными с устройством общего тамбура, а также дополнительного тамбура при входе в помещение для личной гигиены женщин.
Окраска машин (овощесушильных, консервных, крахмало-паточных и др.) Оранжево-желтый
Окраска тепловых печей, аппаратов для пищевой переработки Алюминиевый
Основание машин на расстоянии до 20 см от пола Черный
Приложение

ПРИЕМЫ ОКАЗАНИЯ ПЕРВОЙ ПОМОЩИ

Общие положения
Главные условия успеха при оказании первой помощи быстрота действия, находчивость и умение подающего помощь.
В каждой смене должны быть выделены и обучены  специальные лица для оказания первой помощи пострадавшим, на которых возлагается также ответственностей за состояние шкафчиков первой помощи.
Помощь, оказываемая не специалистами, является  помощью до врача, а не вместо врача и должна ограничиться только следующими видами:
временной остановкой кровотечения;
перевязкой раны;
иммобилизацией перелома (неподвижная повязка);
оживляющими мероприятиями (искусственное дыхание, массаж сердца);
переноской пострадавшего.
Рекомендуется обеспечить предприятие аппаратом  для искусственного дыхания с набором инструментов для раскрывания рта, вытягивания и удержания языка и т. д., а также носилками для переноски пострадавших.
Оказание первой помощи при поражении электрическим током
Прикосновение к токоведущим частям, находящимся под напряжением, вызывает в большинстве случаев непроизвольное судорожное сокращение мышц, вследствие чего пострадавший сам не может освободиться от действия электрического тока.
Если пострадавший остается в соприкосновении с токоведущими частями, необходимо прежде всего быстро освободить его от действия электрического тока. Первым действием должно быть быстрое отключение той части электроустановки, которой касается пострадавший.
Если отключить электроустановку достаточно быстро нельзя, необходимо принять меры к отделению пострадавшего от токоведущих частей, к которым, он прикасается. При этом необходимо помнить, что без применения надлежащих мер предосторожности прикасаться к человеку, находящемуся под током, опасно для жизни.
Меры первой помощи зависят от того состояния, в котором находится пострадавший после освобождения его от тока:
если пострадавший в сознании, но до этого был в обморочном состоянии или продолжительное время находился под током, ему необходимо обеспечить полный покой до прибытия врача или срочно доставить в больницу с обеспечением транспортных средств;
при отсутствии сознания, не сохранившемся дыхании, пострадавшего нужно уложить удобно и возможно ровнее, распустить и расстегнуть одежду, создать приток свежего воздуха, давать нюхать нашатырный спирт, обрызгивать пострадавшего водой, растирать и согревать его тело до прихода врача;
если пострадавший не дышит, или дышит очень плохо (редко, судорожно, с всхлипыванием), или если дыхание постепенно ухудшается, необходимо до прихода врача делать искусственное дыхание.
Ни в коем случае не следует зарывать пострадавшего в землю, так как это не только бесполезно, но и вредно.
Первая помощь при ранении
Всякая рана легко может быть загрязнена микроорганизмами, находящимися на ранящем предмете, на коже пострадавшего, а также на руках оказывающего помощь, на грязном перевязочном материале и т. д. Во избежание заражения столбняком особое значение следует уделять ранам, загрязненным землей. Срочное обращение к врачу и введение противостолбнячной сыворотки предупреждает это заболевание.
Для того, чтобы избежать засорения раны во время перевязки, оказывающий первую помощь при ранении должен чисто (с мылом) вымыть руки, а если по каким-либо причинам сделать это невозможо, следует пальцы смазать настойкой йода. Прикасаться к самой ране даже вымытыми руками не допускается.
При оказании первой помощи необходимо строго придерживаться следующих правил:
нельзя промывать рану водой или какими-либо лекарственными растворами, засыпать порошками и прикрывать мазями — все это препятствует заживлению раны и вызывает тем самым последующее нагноение раны;
нельзя стирать с раны песок, землю и т. д., так как при этом можно еще глубже втереть грязь в рану и, таким образом, легче вызвать ее заражение;
нельзя удалять из раны сгустки крови, так как этим можно вызвать сильное кровотечение;
нельзя заматывать рану изоляционной лентой или накладывать паутину, так как в последней нередко бывают возбудители столбняка.
Для оказания первой помощи при ранении следует вскрыть имеющийся в шкафчике (сумке) первой помощи индивидуальный пакет, положить содержащийся в нем стерильный перевязочный материал на рану и завязать ее бинтом.
Индивидуальный пакет следует распечатывать так, чтобы не касаться руками той части повязки, которая должна быть наложена непосредственно на рану.
Если индивидуального пакета почему-либо не окажется, то для перевязки следует использовать чистый (если возможно, свежевыглаженный) носовой платок, чистую полотняную тряпочку и т. п. На то место тряпочки, которое приходится непосредственно на рану, желательно накапать несколько капель настойки йода, чтобы получить пятно размером больше раны, а затем наложить тряпочку на рану. Особенно важно применять настойку йода указанным образом при загрязненных paнах.
Первая помощь при кровотечениях
Для того, чтобы остановить кровотечение, необходимо:
поднять раненую конечность вверх;
кровоточащую рану закрыть перевязочным материалом (из пакета), сложенным в комочек, и придавить ее сверху, не касаясь самой раны, и подержать в течение 4—5 минут; если кровотечение остановилось, то, не снимая наложенного материала, поверх него положить еще одну подушечку из другого пакета или кусок ваты и забинтовать раненое место (с некоторым нажимом);
при сильном кровотечении, которое нельзя остановить повязкой, применяется сдавливание кровеносных сосудов, питающих раненую область, при помощи сгибания конечности в суставах, а также пальцами, жгутом или закруткой; при большом кровотечении необходимо срочно вызвать врача.
Первая помощь при переломах, вывихах, ушибах
При переломах и вывихах основная задача первой помощи — дать поврежденной части тела самое удобное и спокойное положение. Это правило является обязательным не только для устранения болевых ощущений, но и для предупреждения ряда добавочных повреждений окружающих тканей.
При переломах и вывихах конечностей необходимо поврежденную конечность укрепить шиной, фанерой пластинкой, палкой, картоном или другим подобным предметом. Поврежденную руку можно также подвесить при помощи бинта или косынки к шее и прибинтовать к туловищу.
При предполагаемом переломе черепа (бессознательное состояние после ушиба головы, кровотечение из ушей или рта) необходимо приложить к голове холодный предмет (грелку со льдом, снегом или холодной водой) или сделать холодную примочку.
При подозреваемом переломе позвоночника необходимо под пострадавшего осторожно положить доску, не поднимая его, или повернуть пострадавшего на живот лицом вниз, следя при этом, чтобы туловище его не перегибалось во избежание повреждения спинного мозга.
При переломе ребер, признаком которого является боль при дыхании, кашле, чихании и движениях, необходимо туго забинтовать грудь или стянуть ее полотенцем во время выдоха.
При наличии уверенности, что пострадавший получил только ушиб, а не перелом или вывих, к месту ушиба следует приложить холодный предмет (снег, лед, тряпку, смоченную холодной водой) и плотно забинтовать ушибленное место.
Оказание первой помощи при ожогах кислотами и щелочами
При попадании кислоты или щелочи на кожу пораженные участки необходимо промыть струей воды в течение 15—20 мин., затем пораженную кислотой поверхность обмыть 5% раствором питьевой соды, а обожженное щелочью — 3% раствором борной кислоты или 3% раствором уксусной кислоты.
При попадании на слизистую оболочку глаз кислоты или щелочи необходимо глаза промыть обильной струей воды в течение 15—20 мин , затем промыть 2% раствором питьевой соды, а при поражении глаз щелочью — 2% раствором борной кислоты.
При ожогах полости рта щелочами необходимо полоскание 3% раствором уксусной кислоты или 2% раствором борной кислоты, при ожогах кислотой — 50% раствором питьевой соды.
При попадании кислоты в дыхательные пути необходимо дышать распыленным при помощи пульверизатора 1O% раствором питьевой соды, при попадании щелочи — распыленным 3% раствором уксусной кислоты.
Оказание первой помощи при тепловых ожогах
При ожоге огнем, паром, горячими предметами не следует смачивать обожженное место водой и ни в коем случае нельзя вскрывать образовавшиеся пузыри и перевязывать место ожога бинтом.
При ожоге I степени (краснота) обожженное место обрабатывают ватой, смоченной этиловым спиртом.
При ожоге II степени (пузыри) обожженное место обрабатывают спиртом, 3% раствором марганцовки или 5% раствором танина.
При ожоге III степени (разрушение кожной ткани) накрывают рану стерильной повязкой и вызывают врача.
Первая доврачебная помощь при поражении фреоном и аммиаком
При отравлении парами аммиака или фреона пострадавший должен быть выведен на свежий воздух или в чистое теплое помещение. При необходимости немедленно применить искусственное дыхание.
Необходимо освободить пострадавшего от стесняющей дыхание одежды, сменить загрязненную одежду и предоставить ему полный покой.
Произвести ингаляцию теплым паром, содержащим 1—2% раствор лимонной кислоты (из чайника через бумажную трубку).
Давать пить крепкий сладкий чай, кофе, лимонад или 3% раствор молочной кислоты.
Рекомендуется во всех случаях отравления вдыхание кислорода в течение 30—45 мин., согревание пострадавшего (обложить грелками).
В случае глубокого сна и возможного снижения болевой чувствительности следует соблюдать осторожность, чтобы не вызвать ожогов.
При наличии явлений раздражения необходимо полоскание носа, глотки 2% раствором соды или водой.
Независимо от состояния пострадавшего, он должен быть направлен к врачу.
В случае явлений удушья, кашля пострадавший должен транспортироваться в лежачем положении.
При попадании аммиака или фреона в глаза необходимо произвести обильное промывание глаз струей чистой воды. Затем следует, до осмотра врачом, одеть темные защитные очки Не забинтовывать глаза и не накладывать на них повязку.
При попадании на кожу аммиака или фреона необходимо сперва направить на пораженную поверхность мощную струю чистой воды.
Затем пораженную конечность окунуть в теплую воду (35—40°С) на 5—10 минут или, в случае поражения большой поверхности тела, сделать общую ванну.
После ванны осушить кожу прикладыванием хорошо вбирающим воду полотенцем (растирание недопустимо).
Наложить после этого на поврежденный участок кожи мазевую повязку, или смазать его мазью Вишневского, или пенициллиновой мазью. При отсутствии мази использовать сливочное (несоленое) масло или подсолнечное масло.
При появлении на коже пузырей ни в коем случае их не вскрывать, а наложить на них мазевую повязку.

ПЕРЕЧЕНЬ

действующих общесоюзных межведомственных правил и норм по технике безопасности
и производственной санитарии
Наименование документов Наименование утвердившей организации Дата утверждения и № документа
Правила техники безопасности, производственной санитарии
1. Правила техники безопасности на фреоновых холодильных установках Министерство торговли СССР Президиум ЦК профсоюза работников госторговли и потребкооперации 17.11.67, №212 7.04.67, протокол №28
2. Правила техники безопасности на аммиачных холодильных установках Президиум ЦК профсоюза работников госторговли и потребкооперации 8.07.67
3. Правила устройства и безопасной эксплуатации трубопроводов пара и горячей воды Госгортехнадзор СССР 10.03.70
4. Правила техники безопасности для предприятий автомобильного транспорта Президиум ЦК профсоюза рабочих автомобильного транспорта и шоссейных дорог Министерство торговли СССР 14.03.72
18.02.74, приказ №29
5. Правила устройства электроустановок (ПУЭ-76) Государственная инспекция по энергетическому надзору Министерства энергетики и электрификации СССР 21.01.75

Государственные стандарты, ССБТ
13. ГОСТ 12.0.001-74 "ССБТ. Основные положения" Государственный комитет стандартов Совета Министров СССР 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  5.02.74, №351
14. ГОСТ 12.0.002-74 "ССБТ. Основные понятия. Термины и определения"
19.08.74, № 1733 
15. ГОСТ 12.0.003-74 "ССБТ. Опасные и вредные производственные факторы. Классификация"
18.11.74, №2551
16. ГОСТ 12.1.003-76 "ССБТ. Шум. Общие требования безопасности"
22.01.76, № 186
17 .ГОСТ 12.1.005-76 «ССБТ. Воздух рабочей зоны. Общие санитарно-гигиенические требования»
10.03.76, № 577
18. ГОСТ 12.1.007-76 "ССБТ. Вредные вещества. Классификация. Общие требования безопасности"
10.03.76, №579
19. ГОСТ 12.1.009-76 "ССБТ. Электробезопасность. Термины и определения"
28.05.76, № 1349
20. ГОСТ 12.1.010-76 "ССБТ. Взрывобезопасность. Общие требования"
28.06.76, № 1581
21. ГОСТ 12.2.001-74 "ССБТ. Инструмент абразивный. Правила и нормы безопасной работы"
26.08.74, № 2057
22. ГОСТ 12.2.003-74 "ССБТ. Оборудование производственное. Общие требования безопасности"
27.12.74, № 2837
23. ГОСТ 12.2.007.0-75 "ССБТ. Изделия электротехнические. Общие требования безопасности"
10.09.75, № 2368
24. ГОСТ 12.2.007.1-75 "ССБТ. Машины электрические вращающиеся. Требования безопасности"
10.09.75, № 2368
25. ГОСТ 12.2.007.4.75 «ССБТ. Шкафы комлектных распределительных устройств и комплектных трансформаторных подстанций. Требования безопасности»
10.09.75, № 2368
26. ГОСТ 12.2.007.6-76 "ССБТ. Аппараты электрические коммутационные на напряжение до 1000 В. Требования безопасности"
10.09.75, № 2368
27. ГОСТ 12.2.007.7-75 "ССБТ. Устройства управления комплектные на напряжение до 1000 В. Требования безопасности"
10.09.75, № 2368
28. ГОСТ 12.2.007.12-75 "ССБТ. Источники тока химические. Требования безопасности"
10.09.75, № 2368
29. ГОСТ 12.2.007.13-75 "ССБТ. Изделия светотехнические. Требования безопасности"
10.09.75, № 2368
30. ГОСТ 12.2.007.14-75 "ССБТ. Кабели и кабельная арматура. Требования безопасности"
10.09.75, № 2368

31. ГОСТ 12.2.012-75 "ССБТ. Приспособления по обеспечению безопасного производства работ. Общие требования"
Государственный комитет стандартов Совета Министров СССР
 
 
 
 
 
 
 
 
28.10.75, № 2723
32. ГОСТ 12.2.013-75 "CCБT. Машины ручные электрические. Общие требования безопасности"
26.12.75, № 4046
33. ГОСТ 12.2.022-76 "Конвейеры"
26.05.76, № 1298
34. ГОСТ 12.3.002-75 "ССБТ. Процессы производственные. Общие требования безопасности"
25.04.75, № 1064
35. ГОСТ 12.3.006-75 "ССБТ. Эксплуатация водопроводных и канализационных сооружений и сетей. Общие требования безопасности"
14.08.75, № 2152
36. ГОСТ 12.3.007-75 "ССБТ. Деревообработка. Общие требования безопасности"
11.08.75, №2109
37. ГОСТ 12.3.009-76 "ССБТ. Работы погрузочно-разгрузочные. Общие требования безопасности"
23.03.76, № 670
38. ГОСТ 12.3.010-76 "CCBT. Тара производственная. Требования безопасности при эксплуатации"
30.01.76, № 268
39. ГОСТ 12.4.003-74 "ССБТ. Очки защитные. Типы"
7.05.74, № 1060
40. ГОСТ 12.4.005-74 "ССБТ. Средства индивидуальной защиты органов дыхания. Метод определения величины сопротивления дыханию"
16.08.74, № 2010

41. ГОСТ 12.4.007-74 "ССБТ. Средства индивидуальной защиты органов дыхания. Метод определения температуры вдыхаемого воздуха"  
 
 
 
 
 
 
  Государственный комитет стандартов Совета Министров СССР
 
 
  27.12.74, № 2828
42. ГОСТ 12.4.010-75 "ССБТ. Средства специальной защиты. Рукавицы специальные"
21.02.75, № 491
43. ГОСТ 12.4.011-75 "ССБТ. Средства защиты работающих. Классификация"
24.04.75, № 1043
44. ГОСТ 12.4.013-75 "CCБ. Очки защитные"
13.05.75, № 1284
45. ГОСТ 12 4.015-76 "ССБТ. Одежда специальная. Классификация. Общие требования"
5.02.76, № 339
46. ГОСТ 12 4.019-75 "ССБТ. Средства защиты рук. Классификация. Общие требования"
13.11.75, №2848
47. ГОСТ 12 4.021-75 "ССБТ. Системы вентиляционные. Общие требования"
13.11.75, №2849
48. ГОСТ 124.026-76 "ССБТ. Цвета сигнальные и знаки безопасности"
1976
49. ГОСТ 19605-74 "Организация труда"
20.03.74, № 636
50. ГОСТ 9078-74 "Поддоны плоские"
21.05.74, № 1245
51. ГОСТ 9570-73 "Поддоны ящичные и стоечные"
18.05.73, № 1272
52. ГОСТ 15901-70 "Тарно-штучные грузы. Транспортирование на поддонах"  
  28.04.70, № 596
53. ГОСТ 11516-73 "Инструмент слесарно-монтажный с изолирующими рукоятками для работы в электроустановках напряжением до 1000 В. Общие технические требования"
12.06.73, №1444
54. ГОСТ 10807-71 "Знаки и указатели дорожные"
26.08.71, № 1507
Строительные нормы и правила
55. СНиП П-М.1-71 Генеральные планы промышленных предприятий. Нормы проектирования
Государственный комитет Совета Министров СССР по делам строительства (Госстрой СССР) 29.06.71, №75

56. СНиП П-А.3-62 Классификация зданий и сооружений. Основные положения проектирования
29.05 62
57. СНиП П-М 2-72 Производственные здания промышленных предприятий. Нормы проектирования
3.04.72
58. СНиП П-92-76 Вспомогательные здания и помещения промышленных предприятий. Нормы проектирования
23.08.76, №116

59. СНиП П-Н 2-71 Здания и сооружения для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. Нормы проектирования Государственный комитет Совета Министров СССР по делам строительства (Госстрой СССР) 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  30.06.71
60. СНиП П-105-74 Холодильники. Нормы проектирования
17.10.74, №211
61. СНиП Ш-31-74 Технологическое оборудование Основные положения
29.10.74, № 219
62. СНиП Ш-10-75 Благоустройство территории
25.09.75, № 158
63. СНиП П-В.8-71 Полы. Нормы проектирования
20.07.71
64. СНиП Ш-А.11-70 Техника безопасности в строительстве
30.08.70
65 СНиП П-Д.5-72 Автомобильные дороги. Нормы проектирования
19.10.72
66 СНиП П-39-76 Железные дороги колеи 1520 мм. Нормы проектирования
14.07.76, № 107
67 СНиП П-33-75 Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха. Нормы проектирования
20.10.75, № 180
68 СНиП П-А 8-72 Естественное освещение
19.07.72
69. СНиП П-А.9-71 Искусственное освещения
29.06.71
70 СНиП 11-30-76 Внутренний водопровод и канализация зданий
l9.08.,76 № 137
71. ВТН-01-75 Временные нормы технологического проектирования и технико-экономические показатели цехов товарной обработки и фасовки картофеля, овощей и плодов в составе плодоовощных баз и хранилищ Министерство торговли СССР 14.11.75, № 1-77/8573
Санитарные нормы
72 СН 245 71 Санитарные нормы проектирования промышленных предприятий Госстрой СССР 5.11.71
73. Санитарные правила организации технологических процессов и гигиенические требования к производственному оборудованию Министерство здравоохранения СССР 4.04.73
74. Санитарные нормы и правила по ограничению вибрации и шума рабочих мест работе оборудования Министерство здравоохранения СССР 3.05.66, № 627-66
75. Гигиенические нормы допустимых уровней давления и уровней звука на рабочих местах СН 1004-73 Министерство здравоохранения СССР 12.01.73
Предисловие
1. Устройство и содержание территории и помещений
Территория. Общие требования
Погрузочно-разгрузочные площадки
Мостки, сходни, трапы ...
Переносные лестницы ...
Помещения. Общие требования
Неохлаждаемые хранилища
Охлаждаемые помещения для хранения фруктов, овощей и картофеля и камеры с регулируемой газовой средой
Помещения для сульфитации очищенного картофеля
Крахмальный цех
1.10. Квасильно-засолочные отделения (цехи)
1.11. Фумигационная камера ......
1.12. Химическая лаборатория ....
1.13. Помещения и площадки для, стоянки автомобилей, автопогрузчиков и напольного транспорта
1.14. Помещения для зарядки аккумуляторных батарей ..........
1.15. Административные помещения ...
1.16. Гардеробные
1.17. Помещения для сушки и обеспыливания спецодежды и обуви
1.18. Уборные
1.19. Умывальные
1.20. Душевые
1.21. Помещения для отдыха в рабочее время
1.22. Помещения здравоохранения ....
1.23. Предприятия общественного питания
2.Санитарно-технические устройства ....
2.1.. Водоснабжение
2.2. Канализация .........
2.3. Отопление .........
2.4. Вентиляция .........
3. Шум . .......
3.1. Общие требования .......
3.2. Защита от шума
4. Освещение
4.1. Естественное освещение ......
4.2. Искусственное освещение .....
5. Организация технологических процессов и рабочих мест 
5.1. Общие требования
5.2. Мойка сырья и тары 
5.3. Механическая обработка сырья ....
  5.4. Сульфитация . . . . . .
5.5. Обжарка и варка.
  5.6. Наполнение, укупорка и транспортировка горячих банок
5.7. Окуривание и парафинирование дошников
  5.8. Фумигация
5.9. Работа в камере с регулируемой газовой средой
6. Технологическое оборудование .....
6.1. Общие требования .......
6.2. Трубопроводы ........
6.3. Оборудование для предварительной обработки и подготовки сырья .......
6 4. Оборудование по переработке сырья .
6.5. Машины для упаковки овощей и фруктов
6 .6. Установка для сварки пакетов ....
6.7. Весы ..........
6 8. Механизированные поточные линии
7. Аппараты и сосуды, работающие под давлением
7.1. Общие требования .......
7 2. Автоклавы .........
8. Холодильное оборудование ......
8.1. Общие требования .......
8.2 Аммиачные установки ......
8 3. Фресковые установки ......
9. Электробезопасность ........
9.1. Общие требования .......
9.2. Заземление .........
9.3. Защитные средства .......
9.4. Требования к изоляции ......
9.5. Требования к органам управления, блокировке, оболочкам, зажимам, надписям, маркировке, сигнализации .........
9.6. Устройства управления комплектные на напряжение до 1000 В .......
9.7. Осветительные установки и арматура .
9.8. Переносные токоприемники и электрические ручные машины ........
Положения, инструктивные указания и приказы
76. Положение об инструктаже по технике безопасности в организациях и учреждениях системы Министерства торговли СССР Министерство торговли СССР 31.12.74, № 288

77. Об инструктивных указаниях по охране труда и технике безопасности при работe на торгово-технологическом, холодильном и подъемно-транспортном оборудовании Министерство торговли СССР 9.09.69, приказ № 395
78. Указания по рациональной цветовой отделке поверхностей технологического оборудования и помещении произведет венных зданий Госстрой СССР 1970
79. Указания по проектированию зарядных станций тяговых и стартерных аккумуляторных батарей Госэнергонадзор СССР 20.01.69, №17-22
80. Инструкция по испытанию и наладке вентиляционных установок Госстрой СССР 22 05 68
81. 0 временных рекомендациях по хранению свежих плодов (яблок) в холодильных камерах с регулируемой газовой средой Министерство торговли СССР 23.03.77, № 040-75
82. Об утверждении основных технических направлении в проектировании общетоварных складов и плодоовощных баз, овощей и хранилищ для картофеля, овощей и фруктов Министерство торговли СССР 4.12.74, № 261
83. Основные правила безопасной работы в химической лаборатории Госкомитет химической промышленности при Госплане СССР 9.04.64, № 126

84. Типовое положение для инженерно-технических работников, осуществляющих надзор на предприятиях и в организациях за содержанием и безопасной эксплуатацией подъемных сооружений Госгортехнадзор СССР 25.11.67
85. Инструкция по безопасному ведению работ для стропальщиков, обслуживающих грузоподъемные краны Госгортехнадзор СССР 29.10.66
86. Технологическая инструкция по квашению капусты, солению огурцов и помидор Министерство торговли СССР 14.08.68

СОДЕРЖАНИЕ

9.9. Зарядка аккумуляторных батарей
9.10. Защита от статического электричества и вторичных проявлений молний
10. Подъемно-транспортное оборудование ....
10.1. Общие требования 10.2. Краны 10.3. Лифты . 10.4. Автопогрузчики
10.5. Машины напольного безрельсового электрифицированного транспорта (электропогрузчики, электротележки, электротягачи, электроштабелеры)
10.6. Конвейеры 10.7. Тали
10.8. Грузовые тележки .......
11. Погрузочно-разгрузочные работы и перемещения грузов ............
11.1. Общие требования 
11.2. Требования к таре
113. Эксплуатация лифтов ......
11.4. Эксплуатация автомобилей с грузоподъемными бортами
11.5. Эксплуатация автопогрузчиков и машин напольного безрельсового электрифицированного транспорта
116. Эксплуатация конвейеров .....
11.7. Эксплуатация электроталей .....
11.8. Погрузочно-разгрузочные работы на железнодорожном транспорте . . .... 11 9. Погрузочно-разгрузочные работы на автомобильном транспорте
Приложения
1. Категории производств, складов плодоовощных предприятий по степени взрывной опасности
11. Перечень расцветок основных трубопроводов и технологического оборудования .......
111. Приемы оказания первой помощи .....
Перечень действующих общесоюзных межведомственных Правил и норм по технике безопасности и производственной санитарии