ДСТУ 4443:2005
Завантажити документ
Формат .docx · доступно зареєстрованим користувачам
до ДСТУ 4443:2005 Консерви із м’яса птиці та супродуктів. Технічні умови
Місце поправки Надруковано Повинно бути
Стор. 1 Чинний від 2006 – 07 – 01 Чинний від 2006 – 07 –01
(ІПС № 7 - 2006)
67.120
до ДСТУ 4443:2005 Консерви із м’яса птиці та супродуктів. Технічні умови
Місце поправки Надруковано Повинно бути
Стор. 1 Чинний від 2006 – 01 – 01 Чинний від 2007 – 01 –01
(ІПС № 9 - 2006)
Технічні умови
Технические условия
Specifications
Чинний від 2006-07-01
Цей стандарт поширюється на консерви із м'яса птиці та субпродуктів (далі за текстом —консерви), які виготовляють із шматкового безкісткового м'яса та субпродуктів птиці з додаванням жиру топленого харчового або жиру топленого харчового із птиці та овочів, прянощів, роз
фасовані в банки, герметично закупорені та пастеризовані або постерилізовані. що призначені для реалізування та для споживання.
Вимоги щодо якості та безпечності консервів викладено у 5.1.1 — 5.1.7 та у розділах 6. 7.
Стандарт містить посилання на такі нормативні документи:
ДСТУ 2316-93 (ГОСТ 21-94) Цукор-пісок. Технічні умови
ДСТУ 3143-95 М'ясо птиці (тушки курей, качок, гусей, індиків, цесарок). Технічні умови
ДСТУ 3147-95 Коди та кодування інформації. Штрихове кодування. Маркування об'єктів ідентифікації. Формат та розташування штрихкодових позначок EAN на тарі та пакованні товарної продукції. Загальні вимоги
ДСТУ 3234-95 Цибуля ріпчаста свіжа. Технічні умови
ДСТУ 3583-97 (ГОСТ 13830-97) Сіль кухонна. Загальні технічні умови
ДСТУ 4224:2004 М'ясна промисловість Виробництво м'ясних продуктів. Терміни та визначення понять
ДСТУ ISO 1841-1:2004 М'ясо та м'ясні продукти. Визначання вмісту хлоридів Частина 1. Метод Волхарда (ISO 1841-1:1996, IDT)
ДСТУ ISO 1841-2:2004 М'ясо та м'ясні продукти. Визначання вмісту хлоридів Частина 2 Потенціометричний метод (ISO 1841-2:1996. IDT)
ДСТУ ISO 3166-1:2000 Коди назв країн світу
ДСТУ ISO 5553:2004 М'ясо та м ясні продукти. Виявляння поліфосфатів
ДСТУ ISO 6888-1:2003 Мікробіологія харчових продуктів і кормів для тварин. Горизонтальний метод підраховування коагулазопозитивних стафілококів (sphylococcus aureus та інших видів)
Видання офіційне
1 РОЗРОБЛЕНО: Технологічний інститут молока та м'яса Української академм аграрних наук Національна асоціація виробників м'яса та м'ясопродуктів України «Укрм’ясо»
РОЗРОБНИКИ: Г Єресько, д-р техн. наук: Н. Усатенко, канд. техн. наук (керівник розробки) А. Лисенко; С. Соколова; В. Попов; Г. Окольнича
ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 18 серпня 2005 р. № 201
Право власності на цей документ належить державі. Відтворювати, тиражувати і розповсюджувати його повністю чи часткове
на будь-яких носіях інформації без офіційного дозволу заборонено. Стосовне врегулювання прав власності треба звертатися до Держспоживстандарту України
Держспоживстандарт України, 2006
Сфера застосування 1
Нормативні посилання 1
Терміни та визначення понять 4
Класифікація 5
Технічні вимоги 5
Основні показники і характеристики 5
Вимоги до сировини та матеріалів 7
Вимоги щодо безпеки 8
Вимоги щодо охорони довкілля 9
Маркування 9
9 Пакування 10
10 Правила транспортування та зберігання 10
Правила транспортування 10
Правила зберігання 10
Методи контролювання 11
Правила приймання 11
Гарантії виробника 12
111
ДСТУ ISO 6888-2:2004 Мікробіологія харчових продуктів і кормів для тварин Горизонтальний метод підраховування коагулазопозитивних стафілококів (Stachylococcus ajreus та інших видів] Частина 2 Метод з використовування фібриногену плазми крові кролика для агарового середовища ДК 016—97 Державний класифікатор продукції та послуг
ГОСТ 12.1.003—83 ССБТ. Шум. Общие требоеания безопасности (ССБП. Шум Загальні еи-моги щодо безпеки)
ГОСТ 12.1.004-91 ССБТ. Пожарная безопасность Общие требования (ССБП Пожежна безпека. Загальні вимоги)
ГОСТ 12 1 005-88 ССБТ. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны (ССБП. Загальні санітарно-гігієнічні вимоги до повітря робочої зони)
ГОСТ 12.1.012—90 ССБТ. Вибрационная безопасность Общие требования (ССБП Вібраційна безпека. Загальні вимоги)
ГОСТ 12.1.050-86 ССБТ. Методы измерения шума на рабочих местах (ССБП Методи вимірювання шуму на робочих місцях)
ГОСТ 12.2 003—91 ССБТ. Оборудование производственнсе. Общие требования безопасности (ССБП Устатковання виробниче. Загальні вимоги щодо безпеки)
ГОСТ 12.3 002-75 ССБТ. Процессы производственные. Общие требования безопасности (ССБП. Процеси виробничі. Загальні вимоги щодо безпеки)
ГОСТ 17.2.3.02—78 Охрана природы. Атмосфера. Правила установлення допустимих вы-бросов вредных веществ промышленными предприятиями (Охорона природи. Атмосфера Правила встановлювання дозволених викидів шкідливих речовин промисловими підприємствами)
ГОСТ 245-76 Натрий фосфорнокислый однозамешенный 2-водный. Технические условия (Натрій фосфорнокислий однозамісний 2-водний. Технічні умови)
ГОСТ 908-79 Кислота лимонная пищевая. Технические условия (Кислота лимонна харчова Технічні умови)
ГОСТ 975-75 Глюкоза кристаллическая гидратная. Технические условия (Глюкоза кристалічна гідратна. Технічні умови)
ГОСТ 1721-85 Морковь столовая свежая заготовляемая и поставляемая. Технические ус ловия (Морква столова свіжа заготівельна та постачна Технічні умови)
ГОСТ 2874-82 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством (Вода питна. Гігієнічні вимоги та контролювання якості)
ГОСТ 4197-74 Натрий азотистокислый. Технические условия (Натрій азотистокислий. Технічні умови)
ГОСТ 5717-91 Банки стеклянные для консервов. Технические условия (Банки скляні для консервів. Технічні умови)
ГОСТ 5981-88 (ИСО 1361-83, ИСО 3004.1-86) Банки металлические для консервов. Технические условия (Банки металеві для консервів. Технічні умови)
ГОСТ 7587-71 Лук репчатый сушеный. Технические условия (Цибуля ріпчаста сушена Технічні умови)
ГОСТ 7588-85 Морковь столовая сушеная. Технические условия (Морква столова сушена Технічні умови)
ГОСТ 8558.1-78 Продукты мясные Метод определения нитрита (Продукти м'ясні. Метод визначання нітриту)
ГОСТ 8756.0-70 Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испы-танию (Продукти харчові консервовані. Відбирання проб та готування їх до випробовувань)
ГОСТ 8756.1-79 Продукты пищевые консервированьОІе. Методы определения органолєпти-ческих показателей. массы нетто или обьема и массовой доли составных частей (Продукти харчові консервовані. Методи визначання органолептичних показників, маси нетто або обему та масової частки складових частин)
ГОСТ 8756.4-70 Продукти пищевые консервированные Метод определения содержания ми-неральных примесей (песка) (Продукти харчові консервовані Метод визначання вмісту мінеральних домішок (піску))
ГОСТ 8756. 18-70 Продукты пищевые кочсервирсьаные Метод определения внешнего вида гєрметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары Продукти харчові консервовані Метод визначання зовнішнього вилу герметичності тари та стану внутрішньої поверхні металевої тари)
ГОСТ 9794-74 Продукты мясные Методы определения содержания общего фосфора (Продукти м'ясні Методи визначання загального фосфору)
ГОСТ 10354-82 Пленка лолизтиленовая Технические условия (Плівка поліетиленова Технічні умови)
ГОСТ 10444.1-84 Консервы. Приготовление растворов реактивов, красок индикаторов и питательных сред. применяемых в микробиологическом анализе (Консерви Готування розчинів фарб, індикаторів та середовищ живлення, застосованих в мікробіологічному аналізуванні;
ГОСТ 10444.2-94 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества Staphylococcus aureus (Продукти харчові. Методи виявляння та визначання кількості Staphylococcus aureus)
ГОСТ 10444.7-86 Продукты пищевые. Методы выявления ботулинических токсинов и Clostridium botulinum (Продукти харчові Методи визначання ботулінічних токсинів та Cinstnaum botulinum)
ГОСТ 10444 8-88 Продукты пищевые Метод определения Bacillus cereus (Продукти харчові Метод визначання Bacillus cereus)
ГОСТ 10444.9-88 Продукты пищєвые Метод определения Clostridium perfringens Продукти харчові. Метод визначання Clostridium perfringens)
ГОСТ 10444.11-89 Продукты пищевые Методы определения молочнокислых микроорганызмов (Продукти харчові. Методи визначання молочнокислих мікроорганізмів)
ГОСТ 10444.12-88 Продук'ты пищевые. Методы определения дрожжей и плесневых грибов (Продукти харчові. Методи визначання дріжджів та пліснявих грибів)
ГОСТ 13493-86 Натрий триполифосфат. Технические условия (Натрій трипсліфосфат Технічні умови)
ГОСТ 13513-86 Ящики из гофрированного картона для продукции мясной и молочной про-мышленности. Технические условия (Ящики з гофрованого картону для продукції м'ясної і молочної промисловості. Технічні умови)
ГОСТ 13516-86 Ящики из гофрированного картона для консервов. лресервов и пищевых жид-костей. Технические условия (Ящики із гофрованого картону для консервів, пресервів та харчових рідин. Технічні умови)
ГОСТ 13534-89 Консервы мясные и мясорастительные. Упаковка, маркировка и транспор-тирование (Консерви м'ясні та м'ясорослинні. Паковання. марковання та транспортування;
ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов (Маркування вантажів)
ГОСТ 18251-87 Лента клеєвая на бумажной основе. Технические условия (Стрічка клейова на паперовій основі Технічні умови)
ГОСТ 22280-76 Натрий лимоннокисльж 5.5-водный. Технические услсвия (Натрій лимоннокислий 5,5-водний. Технічні умови)
ГОСТ 24297-87 Входной контроль продукции Основные положення (Вхідне конролювання продукції. Основні положення)
ГОСТ 25011-81 Мясо и мясные продукты Методы определения белка (М'ясо та м'ясні продукти. Методи визначання білка;
ГОСТ 25292-82 Жиры: животные топленые пищевы