Олія ефірна з кропу

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ОЛІЯ ЕФІРНА З КРОПУ

Технічні умови

ДСТУ 4653:2006

Видання офіційне
Київ

ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ 2007

ПЕРЕДМОВА

1 РОЗРОБЛЕНО: Інститут ефіроолійних та лікарських рослин УААН і Асоціація «Укрефірпарфюмер- пром»
РОЗРОБНИКИ: Н. Богатюк; І. Данилова; Н. Сажина; В. Сікалов; Л. Тімашева, канд. с.-г. наук (керівник розробки); Г. Чірній; В. Шляпников, д-р техн. наук
2 ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 1 серпня 2006 р. № 227, зі зміною дати чинності згідно з наказом № 176 від 2 серпня 2007 р.

3 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

Право власності на цей документ належить державі.
Відтворювати, тиражувати і розповсюджувати його повністю чи частково на будь-яких носіях інформації без офіційного дозволу заборонено.
Стосовно врегулювання прав власності треба звертатися до Держспоживстандарту України
Держспоживстандарт України, 2007

ЗМІСТ

С.
1 Сфера застосування 1
2 Нормативні посилання 1
3 Терміни та визначення понять 2
4 Загальні технічні вимоги 3
5 Вимоги щодо безпеки 3
6 Вимоги щодо охорони довкілля 3
7 Маркування
8 Пакування
9 Правила транспортування та зберігання
10 Методи контролювання
10.1 Відбирання проб
10.2 Методи контролювання органолептичних та фізико-хімічних показників якості
10.3 Визначання кислотного числа
10.4 Визначання масової частки карвону хімічним методом
10.5 Визначання масової частки карвону газохроматографічним методом
11 Правила приймання

Додаток А Хроматографічний профіль ефірної олії з кропу

Додаток Б Типові хроматограми ефірної олії з кропу 8

Додаток В Бібліографія 10

ДСТУ 4653:2006 НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ ОЛІЯ ЕФІРНА З КРОПУ

Технічні умови

МАСЛО ЭФИРНОЕ УКРОПНОЕ

Технические условия

ESSENTIAL OIL OF DILL

Specifications
Чинний від 2008-01-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт поширюється на ефірну олію з кропу для переробних галузей харчової, пар­фумерно-косметичної, медичної промисловості, для виробництва карвону і встановлює технічні вимоги щодо оцінювання її якості.
Вимоги щодо безпечності продукції викладено у розділі 5.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи:
ДСТУ 2728-94 (ГОСТ 30143-94) Олії ефірні та продукти ефіроолійного виробництва. Метод визначення кислотного числа
ДСТУ 2729-94 (ГОСТ 30145-94) Олії ефірні та продукти ефіроолійного виробництва. Пра­вила приймання, відбір проб та методи органолептичних випробувань
ДСТУ 3697-98 (ГОСТ 30588-98) (ISO 592-81) Олії ефірні. Визначення оптичної активності
ДСТУ 3985-2000 Хроматографія газова. Терміни та визначення
ДСТУ 4221:2003 Спирт етиловий ректифікований. Технічні умови
ДСТУ ГОСТ 7328:2003 Гирі. Загальні технічні умови
ДСТУ ISO 212-2002 Олії ефірні. Відбирання проб
ДСТУ ISO 279-2002 Олії ефірні. Визначання відносної густини за температури 20 оС. Конт­
рольний метод
ДСТУ ISO 280-2002 Олії ефірні. Визначання показника заломлення
ДСТУ ISO 875-2002 Олії ефірні. Оцінювання змішуваності з етанолом
ДСТУ ISO 11024-1:2005 Олії ефірні. Загальні настанови щодо хроматографічних профілів. Ча­стина 1. Готування хроматографічних профілів для подання у стандартах
ГОСТ 12.1.007-76 ССБТ. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопас­ности (ССБП. Шкідливі речовини. Класифікація та загальні вимоги щодо безпеки)
ГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера. Правила установления допустимых выбро­сов вредных веществ промышленными предприятиями (Охорона природи. Атмосфера. Правила встановлення допустимих викидів шкідливих речовин промисловими підприємствами)
ГОСТ 427-75 Линейки измерительные металлические. Технические условия (Лінійки вимірю­вальні металеві. Технічні умови)
Видання офіційне
ГОСТ 1770-74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, про­бирки. Общие технические условия (Посуд мірний лабораторний скляний. Циліндри, мензурки, колби, пробірки. Загальні технічні умови)
ГОСТ 2603-79 Ацетон. Технические условия (Ацетон. Технічні умови)
ГОСТ З022-80 Водород технический. Технические условия (Водень технічний. Технічні умови) ГОСТ 5456-79 Гидроксиламина гидрохлорид. Технические условия (Гідроксиламіну гідро- хлорид. Технічні умови)
ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия (Вода дистильована. Технічні умови)
ГОСТ 9069-73 Масла эфирные, вещества душистые и полупродукты их синтеза, косметичес­кое сырье. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение (Олії ефірні, речовини запашні та напівпродукти їх синтезу, косметична сировина. Пакування, маркування, транспортування та зберігання)
ГОСТ 9293-74 (ИСО 2435-73) Азот газообразный и жидкий. Технические условия (Азот га­зоподібний та рідкий. Технічні умови)
ГОСТ 14618.2-78 Масла эфирные, вещества душистые и полупродукты их синтеза. Методы определения карбонильных соединений (Олії ефірні, речовини запашні та напівпродукти їх син­тезу. Методи визначання карбонільних сполук)
ГОСТ 14618.5-78 Масла эфирные, вещества душистые и полупродукты их синтеза. Газохро­матографический метод анализа (Олії ефірні, речовини запашні та напівпродукти їх синтезу. Га­зохроматографічний метод аналізу)
ГОСТ 14618.6-78 Масла эфирные, вещества душистые и полупродукты их синтеза. Методы определения воды (Олії ефірні, речовини запашні та напівпродукти їх синтезу. Методи визначання води)
ГОСТ 14618.10-78 Масла эфирные, вещества душистые и полупродукты их синтеза. Мето­ды определения плотности и показателя преломления (Олії ефірні, речовини запашні та на­півпродукти їх синтезу. Методи визначання густини та показника заломлення)
ГОСТ 17433-80 Промышленная чистота. Сжатый воздух. Классы загрязнения (Промислова чистота. Стиснене повітря. Класи забруднення)
ГОСТ 19433-88 Грузы опасные. Классификация и маркировка (Вантажі небезпечні. Класи­фікація та марковання)
ГОСТ 20015-88 Хлороформ. Технические условия (Хлороформ. Технічні умови)
ГОСТ 24104-88 Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические условия (Ваги лабораторні загального призначення та зразкові. Загальні технічні умови)
ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные пара­метры и размеры (Посуд та устатковання лабораторні скляні. Типи, основні параметри і розміри) ГОСТ 25706-83 Лупы. Типы, основные параметры. Общие технические требования (Лупи. Типи, основні параметри. Загальні технічні вимоги)
ГОСТ 28498-90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Ме­тоды испытаний (Термометри рідинні скляні. Загальні технічні вимоги. Методи випробовувань) ГОСТ 29227-91 (ИСО 835-1-81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования (Посуд лабораторний скляний. Піпетки градуйовані. Частина 1. За­гальні вимоги).

3 ТЕРМІНИ ТА ВИЗНАЧЕННЯ ПОНЯТЬ

Нижче подані терміни, вжиті у цьому стандарті, та визначення позначених ними понять.
3.1 хроматографічні терміни — згідно з ДСТУ 3985
3.2 олія ефірна з кропу
Олія, яку отримують за методом парової дистиляції з подрібненої надземної частини рос­лин кропу (Anethum graveolens L.) родини Селерових (Apiaceae), що зрізані у фазу молочно-вос­кової стиглості плодів на центральних зонтиках, і який вирощують в Україні.

4 ЗАГАЛЬНІ ТЕХНІЧНІ ВИМОГИ

4.1 Ефірна олія з кропу повинна відповідати вимогам цього стандарту та вироблятися за технологічним регламентом або інструкцією, що затверджені в установленому порядку.
4.2 Ефірна олія з кропу за органолептичними та фізико-хімічними показниками повинна відповідати вимогам, які наведені у таблиці 1.
Назва показника
Характеристика та норма
Метод контролювання
Зовнішній вигляд
Легко рухлива прозора рідина
Згідно з ДСТУ 2729
Колір
Від світло-жовтого із зеленуватим відтінком до жовтого
Згідно з ДСТУ 2729
Запах
Характерний для рослин кропу без стороннього запаху
Згідно з ДСТУ 2729
Смак
Гіркувато-пряний
Згідно з ДСТУ 2729
Відносна густина за температури 20 °С
Від 0,870 до 0,920
Згідно з ДСТУ ISO 279 чи ГОСТ 14618.10
Показник заломлювання за температури 20 оС
Від 1,4810 до 1,4900
Згідно з ДСТУ ISO 280 чи ГОСТ 14618.10
Кут обертання за температури 20 оС
Від 60,0 до 90,0
Згідно з ДСТУ 3697
Кислотне число, мг КОН/г, не більше ніж
1,0
Згідно з 10.3
Масова частка карвону (молярна маса 150,2 г/моль), %, не менше ніж
26,0
Згідно з 10.4 чи 10.5
Розчинність у водно-спиртовому розчині (етанолі) за температури 20 оС*
80 % (за об'ємом)
85 % (за об'ємом)
90 % (за об'ємом)
Повна розчинність 1 см3 ефірної олії не більше ніж у:
10 см3 етанолу 6 см3 етанолу 1 см3 етанолу
Згідно з ДСТУ ISO 875
Наявність води
Не дозволено
Згідно з ГОСТ 14618.6
Примітка. ‘Концентрацію водно-спиртового розчину етанолу для контролювання розчинності обирають за бажан­ням замовника.

4.3 Хроматографічний профіль наведено для інформації у додатку А.

5 ВИМОГИ ЩОДО БЕЗПЕКИ

5.1 Вимоги щодо безпеки згідно з ДСанПіН 2.2.9.027 [1].
5.2 За своїми токсичними властивостями олія ефірна з кропу належить до 4-го класу небез­пеки згідно з ГОСТ 12.1.007 — малотоксична та малонебезпечна речовина.
5.3 За класом небезпечних вантажів згідно з ГОСТ 19433 кропова ефірна олія належить до класу небезпеки 9, підкласу 9.1.
5.4 У разі загорання ефірної олії з кропу використовують: піну хімічну або повітряно-механіч­ну, інертні гази.

6 ВИМОГИ ЩОДО ОХОРОНИ ДОВКІЛЛЯ

6.1 Контролювання за дотриманням норм викидів шкідливих речовин в атмосферу — згідно з ГОСТ 17.2.3.02 і СанПиН 4946 [2].
6.2 Охорона ґрунту від забрудненості побутовими і виробничими відходами — згідно із СанПиН 42-128-4690 [3].
6.3 Охорона атмосферного повітря від забрудненості — згідно з ДСП 201 [4].
6.4 Охорона поверхневих вод від забруднення — згідно із СанПиН 4630 [5].

7 МАРКУВАННЯ

7.1 Маркування олії ефірної з кропу — згідно з ГОСТ 9069 з позначенням умов зберігання та терміну придатності.

8 ПАКУВАННЯ

8.1 Пакування олії ефірної з кропу — згідно з ГОСТ 9069. Умовні познаки виду тари, що ви­користовують: 7; 8; 9; 10; 11; 12; 13; 15; 16; 17. Скляна тара повинна бути вироблена з темного скла.

9 ПРАВИЛА ТРАНСПОРТУВАННЯ ТА ЗБЕРІГАННЯ

9.1 Транспортування та зберігання ефірної олії з кропу — згідно з ГОСТ 9069.
9.2 Виробник гарантує відповідність ефірної олії з кропу вим