ДСТУ 7457:2013
Завантажити документ
Формат .docx · доступно зареєстрованим користувачам
Методи визначання вмісту
етилового спирту
Видання офіційне
Київ
2015
1 РОЗРОБЛЕНО: Технічний комітет стандартизації «Спиртогорілчані вироби, дріжджі» (ТК 64), Український науково-дослідний інститут спирту і біотехнології продовольчих продуктів (УкрНДІспиртбіопрод)
РОЗРОБНИКИ: С. Олійнічук, д-р техн, наук; Г. Кизюн, канд. техн, наук; О. Міщенко, канд. техн, наук (науковий керівник); Н. Кизюн
2 ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Мінекономрозвитку України № 1470 від 11 грудня 2013 р.
З УВЕДЕНО ВПЕРШЕ (зі скасуванням в Україні ГОСТ 3639-79)
Право власності на цей документ належить державі.
Відтворювати, тиражувати та розповсюджувати його повністю чи частково
на будь-яких носіях інформації без офіційного дозволу заборонено.
Стосовно врегулювання прав власності треба звертатися до Мінекономрозвитку України
Мінекономрозвитку України, 2015
Методи визначання вмісту етилового спирту
Методы определения содержания этилового спирта
Methods for the determination of the ethyl alcohol content
Чинний від 2014-09-01
1.1 Цей стандарт поширюється на водно-спиртові розчини та встановлює ареометричний, пікнометричний та вібраційний методи визначання вмісту етилового спирту в цих розчинах.
1.2 Обов’язкові вимоги щодо підготовленості та безпеки персоналу викладено в розділі 10.
У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи:
ДСТУ 3296-95 Виробництво етилового спирту з харчової сировини. Терміни та визначення
ДСТУ 4221-2003 Спирт етиловий ректифікований. Технічні умови
ДСТУ 5043:2008 Спирт етиловий та спиртовмісні рідини. Методи відбирання проб
ДСТУ 7230:2011 Метрологія. Секундоміри механічні. Методика повірки (калібрування)
ДСТУ 7238:2011 Система стандартів безпеки праці. Засоби колективного захисту працюючих. Загальні вимоги та класифікація
ДСТУ 7239:2011 Система стандартів безпеки праці. Засоби індивідуального захисту. Загальні вимоги та класифікація
ДСТУ 7270:2012 Метрологія. Прилади зважувальні еталонні. Загальні технічні вимоги, порядок та методи атестації
ДСТУ 7274:2012 Хімічні реактиви. Реактиви, розчини для аналізу та матеріали допоміжні. Методи готування
ДСТУ ГОСТ 18481:2009 Ареометры и цилиндры стеклянные. Общие технические условия (Ареометри та циліндри скляні. Загальні технічні умови)
ДСТУ БА.3.2-12:2009 Системи вентиляційні. Загальні вимоги
ГОСТ 12.1.003-83 ССБТ. Шум. Общие требования безопасности (ССБП. Шум. Загальні вимоги щодо безпеки)
ГОСТ 12.1.004-91 ССБТ. Пожарная безопасность. Общие требования (ССБП. Пожежна безпека. Загальні вимоги)
ГОСТ 12.1.005-88 ССБТ. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны (ССБП. Загальні санітарно-гігієнічні вимоги до повітря робочої зони)
ГОСТ 12.1.010-76 ССБТ. Взрывобезопасность. Общие требования (ССБП. Вибухобезпека. Загальні вимоги)
ГОСТ 12.4.068-79 ССБТ. Средства индивидуальной защиты дерматологические. Классификация и общие требования (ССБП. Засоби індивідуального захисту дерматологічні. Класифікація і загальні вимоги)
Видання офіційне
ГОСТ 12.4.103-83 ССБТ. Одежда специальная защитная, средства индивидуальной защиты ног и рук. Классификация (ССБП. Одяг спеціальний захисний, засоби індивідуального захисту ніг і рук. Класифікація)
ГОСТ 1770-74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия (Посуд мірний лабораторний скляний. Циліндри, мензурки, колби, пробірки. Загальні технічні умови)
ГОСТ 2652-78 Калия бихромат технический. Технические условия (Калію біхромат технічний. Технічні умови)
ГОСТ 2874-82 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством (Вода питна. Гігієнічні вимоги і контроль за якістю)
ГОСТ 4204-77 Реактивы. Кислота серная. Технические условия (Реактиви. Кислота сірчана. Технічні умови)
ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия (Вода дистильована. Технічні умови)
ГОСТ 10138-93 Ткани чистольняные, льняные и полульняные бельевые. Общие технические условия (Тканини чистолляні, лляні та напівлляні і білизняні. Загальні технічні умови)
ГОСТ 10232-77 Ткани чистольняные и штучные изделия льняные и полульняные полотенечные. Общие технические условия (Тканини чистолляні та штучні вироби лляні та напівлляні рушникові. Загальні технічні умови)
ГОСТ 12026-76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия (Папір фільтрувальний лабораторний. Технічні умови)
ГОСТ 22524-77 Пикнометры стеклянные. Технические условия (Пікнометри скляні. Технічні умови)
ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры (Посуд и устатковання лабораторне скляне. Типи, основні параметри і розміри)
ГОСТ 28498-90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний (Термометри рідинні скляні. Загальні технічні умови. Методи випробовувань)
ДБН В.2.5-28-2006 Природне і штучне освітлення
ДБН В.2.5-64:2012 Внутрішній водопровід та каналізація. Частина 1. Проектування. Частина 2. Будівництво
ДБН 6.2.5-67:2013 Опалення, вентиляція та кондиціонування
НПАОП 15.9-1.11-97 (ДНАОП 1.8.10-1.11-97) Правила безпеки для спиртового та лікеро- горілчаного виробництва
ДСН 3.3.6.037-99 Державні санітарні норми виробничого шуму, ультразвуку та інфразвуку
ДСН 3.3.6.042-99 Державні санітарні норми мікроклімату виробничих приміщень
НАПБ А.01.001-2004 Правила пожежної безпеки в Україні.
У цьому стандарті застосовано терміни та визначення понять згідно з ДСТУ 3296.
Проби відбирають згідно з ДСТУ 5043 та обліковують згідно з чинними нормами [1].
5.1 Суть методу
Метод ґрунтується на встановленні залежності густини водно-спиртового розчину від вмісту етилового спирту в розчині. Густину водно-спиртового розчину вимірюють ареометром для спирту.
Діапазон визначання об’ємної частки етилового спирту — від 0,5 % до 100 %.
5.2 Засоби та допоміжні пристрої
Ареометри для спирту — згідно з ГОСТ 18481:
— АСП-1 або АСП-2 з ціною поділки об’ємної частки етилового спирту 0,1 %;
— АСП-3 або АСП-Т з ціною поділки об’ємної частки етилового спирту 1,0 %.
Термометри ртутні скляні лабораторні — згідно з ГОСТ 28498:
• з діапазоном вимірювання від мінус ЗО °С до 20 °С та ціною поділки 0,1 °С;
• з діапазоном вимірювання від 0 °С до 55 °С та ціною поділки 0,1 °С;
• з діапазоном вимірювання від 0 °С до 55 °С та ціною поділки 0,1 °С;
• з діапазоном вимірювання від мінус ЗО °С до 25 °С та ціною поділки 0,5 °С;
• з діапазоном вимірювання від 0 °С до 55 °С та ціною поділки 0,5 °С.
Циліндри скляні для ареометрів — згідно з ДСТУ ГОСТ 18481, зовнішнім діаметром (45 ± 1) мм, (39 ± 1) мм, (31 ±1) мм, висотою (280 ± 5) мм, (350 ± 5) мм, (415 ± 5) мм, товщиною стінок (1,8 ± 0,6) мм.
Циліндри мірні лабораторні місткістю 500 см3 — згідно з ГОСТ 1770.
Колби скляні лабораторні місткістю 500 см3 — згідно з ГОСТ 25336.
Колби скляні мірні лабораторні місткістю 500 см3 — згідно з ГОСТ 1770.
Колби скляні мірні лабораторні місткістю 300 см3 - згідно з ГОСТ 1770.
Секундоміри — згідно з ДСТУ 7230.
Бутлі скляні місткістю 10 дм3 з пришліфованими корками — згідно з чинними нормативними документами.
Скельця покривні діаметрами 50 мм, 60 мм, 140 мм — згідно з чинними нормативними документами.
Мішалки скляні — згідно з чинними нормативними документами.
Лійки скляні — згідно з ГОСТ 25336.
Лупа з 4х-кратним збільшуванням — згідно з чинними нормативними документами.
Папір фільтрувальний лабораторний марки ФНС — згідно з ГОСТ 12026.
Рушники лляні — згідно з ГОСТ 10232 чи тканина лляна — згідно з ГОСТ 10138.
Розчини водно-етанольні — згідно з чинними нормативними документами.
Спирт етиловий ректифікований сорту «вище очищення» - згідно з ДСТУ 4221.
Суміш хромова, приготовлена — згідно з ДСТУ 7274 (60 г двохромовокислого калію — згідно з ГОСТ 2652, 1 дм3 води здистильованої, 1 дм3 кислоти сірчаної — згідно з ГОСТ 4204 густиною 1840 кг/м3, х. ч.).
Вода здистильована — згідно з ГОСТ 6709.
Вода питна — згідно з ГОСТ 2874.
Дозволено використовувати засоби вимірювальної техніки, випробувальне та допоміжне обладнання з метрологічними та технічними характеристиками, не нижчими, ніж зазначені, а також матеріали й реактиви якості, не гіршої зазначеної у цьому стандарті.
5.3 Готування до вимірювання
Ареометри і термометри ретельно обмивають етиловим ректифікованим спиртом. Циліндри та мішалки миють хромовою сумішшю, теплою питною водою, ополіскують дистильованою водою, а потім досліджуваним водно-спиртовим розчином. Не допустимо торкатися руками робочих поверхонь підготовлених до вимірювань засобів та пристроїв. Зберігають висушені на повітрі засоби та пристрої в циліндрі, накритому покривним скельцем.
Для точних вимірювань вмісту етилового спирту у водно-спиртових розчинах з похибкою вимірювання не більше ніж ± 0,06 % використовують ареометри для спирту АСП-1 або АСП-2 з ціною поділки 0,1 % і термометри з ціною поділки 0,1 °С.
Для технологічних вимірювань вмісту етилового спирту у водно-спиртових розчинах з похибкою вимірювання не більше ніж ± 0,5 % використовують ареометри для спирту АСП-3 або АСП-Т з ціною поділки 1,0 % і термометри з ціною поділки 0,5 °С.
У разі точних вимірювань водно-спиртових розчинів з невідомим вмістом етилового спирту попередньо проводять вимірювання ареометром типу АСП-Т для визначення необхідного типу ареометра.
Досліджувану пробу водно-спиртового розчину перемішують. Наливають пробу водно-спиртового розчину об’ємом 500 см3 у циліндр місткістю 500 см3, обережно, по його внутрішній поверхні, запобігаючи утворенню пухирців повітря в розчині.
Якщо на поверхні циліндра утворилась піна, її знімають мішалкою.
Перед вимірюванням водно-спиртовий розчин обережно перемішують мішалкою переміщенням її не менше ніж п’ять разів вздовж стовпа розчину, не виймаючи мішалки з розчину.
Вимірювання виконують за умови, що немає пухирців по