Посуда из мельхиора, нейзильбера, латуни с хромовым или никелевым покрытием. Общие технические условия

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

СОЮЗА ССР

ПОСУДА ИЗ МЕЛЬХИОРА,

НЕЙЗИЛЬБЕРА, ЛАТУНИ

С ХРОМОВЫМ ИЛИ НИКЕЛЕВЫМ

ПОКРЫТИЕМ

ОБЩИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

ГОСТ 24308-80

Издание официальное

ИПК ИЗДАТЕЛЬСТВО СТАНДАРТОВ

Москв
а

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР

ПОСУДА ИЗ МЕЛЬХИОРА, НЕЙЗИЛЬБЕРА,

ЛАТУНИ С ХРОМОВЫМ ИЛИ НИКЕЛЕВЫМ

ПОКРЫТИЕМ

Общие технические условия
Utensils of copper-nickel alloy, German silver and
brass with chrome or nickel coating.
General specifications
ОКП 19 9100
Дата введения 01.01.82
Настоящий стандарт распространяется на цельноштампованную и сборную посуду из мельхиора, нейзильбера, латуни с хромовым или никелевым покрытием, бытового назначения или для предприятий общественного питания.
Обязательные требования к посуде, направленные на обеспечение ее безопасности для жизни и здоровья населения, изложены в пп. 2.17—2.19; 3.4 (в части ссылки на пп. 2.17—2.19); 4.9; 5.5 (в части нанесения знака соответствия).
(Измененная редакция, Изм. № 4).

1. ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ И РАЗМЕРЫ

1.1. Виды, основные параметры и размеры посуды должны соот­ветствовать таблице. Допускается по согласованию с потребителем изготовлять посуду других видов, размеров и вместимостей.

© Издательство стандартов, 1980 © ИПК Издательство стандартов, 1997 Переиздание с Изменениями
Таблица 1
Р а з м е р ы, мм
Наименование вида изделия
Длина или диаметр (доп. откл. ±5)
Ширина (доп. откл. ±3)
Высота (доп. откл. ±3)
Вмести­мость, см3
Чайник (простой

450125
или фасонный)
—
—
—
500125

750135

850150

1000150

1500175

20001100

—
—

25001125

—
—
—
30001150

—
—
—
35501175
Кофейник (с гейзе­ром или без гейзера простой или фасон­ный)

500125

—

750135

—
—
—
1000150

—
—
—
1500175
Сахарница (простая или фасонная)

150110

180110

200115

250115

—

—
400120

—
—
—
500125

—
—
—
750125
Сливочник (простой или фасонный)

10015

—
—
—
200110
Подстаканник
63-75
—
40-75
—

63-75
—
75-100
—
Молочник (простой или фасонный)
—
—
—
300115

Продолжение табл. 1
Р а з м е р ы, мм
Наименование вида изделия
Длина или диаметр (доп. откл. ±5)
Ширина (доп. «пел. ±3)
Высота (доп. откл. ±3)
Вмести­мость, см3
Поднос круглый (простой или фасон­ный)
135

От 10 до 25 включ.

200
—
То же

260
—
»

300
—

370
—

500

___
Поднос овальный (простой или фасон­ный)
(390)
260
От 10 до 25 включ.

400
260
То же

410
225

420
280

(425)
(285)
»

480
280
»

480
320

500
360

(510)
360
»

Поднос прямо­
угольный (простой или фасонный)
400
220
От 20 до 30 включ.

(405)
(225)
То же
—

410
310
От 20 до 30 включ.
1

400
300
То же

500
300

500
400

Ваза (простая или фасонная)
НО
—»
65

140
—
60

160
—
60

180
180
15

200
—
40

200
200
30

210
95
45

250
—
50
—Г

Продолжение табл. 1
Р а з м с р ы, мм
Наименование вида изделия
Длина или диаметр (доп. ОТКЛ. ±5)
Ширина (доп. ОТКЛ. ±3)
Высота (доп. ОТКЛ. ±3)
Вмести­мость, см3
Кофеварка (турочка)

125110

200115

250115

—

360115

—
—
—
500125

—

—
600125
Ведро для охлаж-

дения шампанского
—
—
—
45001225
Холодильная под-

250115
ставка для икры
—.
—.
—

—
—
—
500125
Конфетница

200115

__
250115

'

300115

—
—
—
400120

—
-
—
750140
Компотница

——

300115

—
— —
—
500125
Хлебница
315
215
От 30 до 45 включ.

Поднос много-

гранный (простой или фасонный)
500
440
От 10 до 25 включ.

Примечание. Размеры, указанные в скобках, в новых разработках не применять.
(Измененная редакция, Изм. № 1, 2).

2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

2.1. Посуда должна изготовляться в соответствии с требованиями настоящего стандарта, технического описания образца, по рабочим чертежам на конкретную продукцию и образцам-эталонам, утверж­денным в установленном порядке.
Допускается по согласованию с потребителем изготовлять посуду других видов, размеров и вместимостей.
(Измененная редакция, Изм. № 1, 2).
2.2. Посуда должна изготовляться из мельхиора марки МН 19 и нейзильбера марки МНЦ 15—20 по ГОСТ 492, латуни марок Л63, Л68, Л96 по ГОСТ 15527.
Допускается для изготовления отдельных деталей (носиков чай­ников) применять латунь марки Л90 по ГОСТ 15527.
2.3. Металлическая арматура посуды должна изготовляться из латуни марок Л63, Л68, Л96 и ЛС 59—1 по ГОСТ 15527, алюминия марок АДО, АД1 по ГОСТ 4784 и АО, А5, А7 по ГОСТ 11069 и нейзильбера марки МНЦ 15—20 по ГОСТ 492.
Допускается применение углеродистой стали обыкновенного ка­чества марок СтЗ, Ст5 по ГОСТ 380 для не имеющих контакта с пищевыми продуктами деталей, запрессованных в пластмассовую арматуру, крепежных винтов и гаек с последующим хромированием или никелированием.
2.4. Пластмассовая арматура посуды должна изготовляться из фенопласта группы 02 марки 02—010—02 или группы 03 марки 03—010—02 или группы 05 марки 05—010—02 по ГОСТ 5689, амино­пласта марки МФБ1 по ГОСТ 9359.
2.5. В качестве припоя при сборке изделий должны применяться: олово марок 01, 02 по ГОСТ 860, латунь марок Л63, Л68, Л96 по ГОСТ 15527, припои серебряные марок ПСрО 10—90, ПСрЮ, ПСр25, ПСр25Ф, ПСр40, ПСр65, ПСр70 по ГОСТ 19738; припои оловянно- свинцовые марок ПОС40, ПОС61, ПОС90 по ГОСТ 21930 и ГОСТ 21931; припои медно-фосфористого сплава марок МФ9, МФ10 по ГОСТ 4515.
Допускается применение припоя марки ПОМК при изготовлении чайников из нейзильбера, предназначенных для заливки кипятка без прямого нагрева. Химический состав припоя должен соответствовать указанному в табл. 2.
Таблица 2
Марка сплава
Массовая доля, %

основных компонентов
примесей, не более

медь
кремний
олово
свинец

МЫШЬЯК

ПОМК

3-7
0,01-0,15
Ост.
0,25
0,01
2.6. Внутренняя поверхность посуды должна быть покрыта оло­вом марки 02 по ГОСТ 860 или никелем марки Н-2 по ГОСТ 849 или иметь двухслойное покрытие никель-олово.
Толщина однослойного покрытия олова не должна быть менее 9 мкм, никеля — менее 6 мкм. При двухслойном покрытии толщина слоя никеля не должна быть менее 3 мкм, олова — менее 6 мкм по ГОСТ 9.303.
2.7. Наружная поверхность посуды и крепежных винтов и гаек должна быть покрыта хромом марки Х0 по ГОСТ 5905 или никелем марки Н-2 по ГОСТ 849 или иметь двухслойное покрытие никель- хром. Толщина хромового покрытия не должна быть менее 1 мкм, никелевого — менее 6 мкм по ГОСТ 9.303.
2.2— 2.7. (Измененная редакция, Изм. № 1).
2.8. Качество металлических покрытий на посуде, крепежных винтах и гайках должно соответствовать требованиям ГОСТ 9.301 с дополнением: покрытие должно быть гладким, сплошным и без на­плывов для оловянного покрытия. Допускается внутреннюю поверх­ность крышек и наружную поверхность дна посуды изготовлять крацованной, матовой.
Допускаются незначительные следы мест контакта с токопрово­дящими приспособлениями без нарушения слоя защитного покры­тия, не портящие внешний вид посуды.
(Измененная редакция, Изм. Ns 1, 2).
2.9. Шероховатость гладкой полированной поверхности посуды Ra не должна быть более 0,160 мкм на базовой длине 0,25 мм по ГОСТ 2789.
2.10. Арматура должна быть прочно прикреплена к изделиям. Ручки, ручки-кнопки, ушки и другие детали арматуры должны иметь удобную для пользования форму.
Подвижные детали арматуры должны легко вращаться в ушках и шарнирах без заеданий и выскакиваний из мест крепления. Зазоры и качания в неподвижных соединениях отдельных деталей арматуры не допускаются.
Парные детали арматуры должны иметь симметричное располо­жение на изделии. Отклонение в симметрии не должно превышать: 2 мм — для изделий размерами до 100 мм, 3 мм — для изделий раз­мерами свыше 100 мм.
(Измененная редакция, Изм. Ns 3).
2.11. В чайниках и кофейниках форма носика должна обеспечи­вать удобство розлива жидкости. Крышки изделий одного наимено­вания и размера должны быть взаимозаменяемыми.
Допускается изготовление металлической арматуры и деталей (гейзеров из алюминия) без последующего гальванического по­крытия.
2.12. Детали посуды должны быть прочно соединены между собой. Места пайки и сварки деталей должны быть зачищены. Прожоги, трещины, вмятины в местах сварки, грубые швы не допус­каются.
Носики чайников и кофейников должны быть расположены в одной плоскости с ручками.
(Измененная редакция, Изм. № 3).
2.13. Детали посуды должны быть прочно соединены между собой. Места пайки и сварки деталей должны быть зачищены. Прожоги, трещины, вмятины в местах сварки, грубые швы не допус­каются. Подвижные детали должны легко вращаться в ушках и шарнирах. Зазоры и качания в неподвижных соединениях отдельных деталей, а также заедания и выскакивания из мест крепления не допускаются.
2.14. Поверхность пластмассовой арматуры должна быть чистой и гладкой. Не допускается наличие плен, вздутий, раковин, короб­лений, трещин, посторонних включений, сколов, пузырей и пузыр­чатой сыпи. Ширина литниковых остатков после зачистки не должна превышать 1,5 мм.
2.15. На литых деталях не допускаются усадочные раковины, по­сторонние включения, следы литника и грата более 0,5 мм.
2.16. Посуда, предназначенная для наполнения жидкостью, не должна протекать.
2.17. В чайниках и кофейниках должен быть обеспечен свобод­ный выход пара при кипении жидкости. Пар, выходящий через отверстие в крышке, не должен направляться на ручку.
Крышки чайников и кофейников должны удерживаться на изде­лии при его наклоне на угол 75 °.
2.18. Посуда не должна выделять в соприкасающиеся с ней пи­щевые продукты вещества в концентрациях, превышающих: 1 мг/л никеля, 1 мг/дм3 кобальта.
2.19. Внешний вид посуды не должен меняться под воздействием соответствующих пищевых продуктов в процессе эксплуатации.
2.20. Посуда не должна изменять органолептических свойств пи­щевых продуктов после контакта с ними в процессе эксплуатации.
2.21. Форма дна изделий должна быть плоской и обеспечивать устойчивость на горизонтальной плоскости. Допускается вогнутость дна не более 1,0 мм. Выпуклость дна не допускается.
(Введен дополнительно, Изм. № 1).

3. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

3.1. Посуду принимают партиями. Партией считается любое ко­личество посуды, изготовленной из одного материала при неизмен­ном технологическом режиме, оформленное одним документом о качестве, содержащим:
номер и дату документа;
наименование и адрес изготовителя;
наименование и адрес получателя;
наименование посуды;
номер партии;
количество единиц изделий;
результаты исп