Правила по охране труда при хранении и переработке плодоовощной продукции

#G0Министерство сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации
Всероссийский научно-исследовательский институт охраны труда

#G0Согласовано
Письмо Министерства труда
Российской Федерации
24 июля 1995 г.
№ 1343 - KB
Утверждено
Приказ Министерства сельского хозяйства
и продовольствия
Российской Федерации
28 августа 1995 г. № 242

Правила по охране труда
при хранении и переработке
плодоовощной продукции

ПОТ РО - 97300 - 04 - 95

УДК 658.382.2(083.75):664.8
Разработаны Всероссийским научно-исследовательским институтом охраны труда Министерства сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации (г. Орел).
Директор Лапин А. П., к.т.н.

Исполнители: руководитель задания Лапин А. П., к.т.н.
Кондакова Е.Ю.
Шклярова Т. К.

Внесены на утверждение Управлением охраны труда Министерства сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации.
Начальник Управления Куплевацкий Н. М., к.т.н.

1.ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ

1.1. Сведения о применении и распространении правил
1.1.1. Настоящие Правила по охране труда при хранении и переработке плодоовощной продукции Министерства сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации распространяются на все структурные подразделения (в дальнейшем предприятия) независимо от их форм собственности, занятые хранением, транспортированием, переработкой и реализацией плодоовощной продукции на основных и подсобных производствах.
1.1.2. Настоящие Правила содержат основные требования по охране труда и являются обязательными для выполнения на действующих предприятиях, а также во всех проектных, монтажных и пуско-наладочных организациях, выполняющих работы по проектированию, строительству, монтажу, наладке и реконструкции этих предприятий.
1.1.3. Правила вводятся в действие с момента их опубликования.
В системе Минсельхозпрода России Правила по охране труда при хранении и переработке плодоовощной продукции разработаны впервые.
1.1.4. На основе настоящих Правил должны быть пересмотрены или разработаны вновь и утверждены работодателем по согласованию с профессиональными союзами или уполномоченными работниками представительных органов инструкции по охране труда, технологические и эксплуатационные документы на соответствующие процессы (работы).

1.2. Требования безопасности по видам опасных и вредных производственных факторов
1.2.1. При проектировании, строительстве, реконструкции, пусконаладке и эксплуатации плодоовощных предприятий, разработке новых технологических процессов и видов оборудования должны быть предусмотрены меры, исключающие или уменьшающие до допустимых пределов воздействие на работников следующих опасных и вредных производственных факторов:
- движущиеся машины и механизмы, незащищенные подвижные элементы производственного оборудования, транспорт;
- повышенная запыленность и загазованность воздуха рабочей зоны;
- повышенная и пониженная температура поверхностей оборудования, коммуникаций;
- повышенная и пониженная температура воздуха рабочей зоны;
- повышенный уровень шума на рабочих местах;
- повышенная норма вибрационной нагрузки на работника;
- повышенная или пониженная подвижность воздуха;
- опасное значение напряжения в электрической цепи, замыкание которой может произойти через тело человека;
- отсутствие или недостаток естественного освещения;
- недостаточная освещенность рабочей зоны;
- повышенный уровень статического электричества;
- общетоксические и раздражающие вещества, действующие через дыхательные пути, через пищеварительную систему, через кожный покров;
- физические перегрузки - статические и динамические;
- нервно-психические перегрузки - монотонность труда.
1.2.2. Содержание вредных веществ в воздухе рабочей зоны на предприятиях не должно превышать предельно допустимых концентраций по ГОСТ 12.1.005 (#M12293 0 33302740 2182457493 78 6 4241974460 1988983196 1423830492 2224036151 808968980приложение 2#S к настоящим Правилам).
1.2.3. Оптимальные и допустимые нормы температуры, влажность и скорость движения воздуха рабочей зоны в производственных помещениях плодоовощных предприятий должны устанавливаться по ГОСТ 12.1.005 (#M12293 1 33302740 2182457493 79 6 4241974460 1988983196 2050494251 4 2224036151приложение 3#S к настоящим Правилам).
1.2.4. Уровни звукового давления (шума) на рабочих местах должны соответствовать значениям, установленным ГОСТ 12.1.003 (#M12293 2 33302740 2182457493 80 6 4241974460 1988983196 3263904343 2643529878 3054653224приложение 4#S к настоящим Правилам).
1.2.5. Нормы вибрационной нагрузки на оператора должны отвечать требованиям ГОСТ 12.1.012 (#M12293 3 33302740 2182457493 81 6 4241974460 1549799591 2618380507 1901972151 3735789727приложение 5#S к настоящим Правилам).
1.2.6. Освещенность производственных помещений и площадок плодоовощных предприятий должна соответствовать требованиям СНиП П-4 (приложения 6, #M12293 4 33302740 2182457493 83 6 4241974460 1988983196 3363248087 2931612324 13202469387#S к настоящим Правилам).

1.3. Требования безопасности, предъявляемые к организации производственных процессов
1.3.1. Основные требования безопасности в процессе хранения и переработки плодоовощного сырья должны соответствовать ГОСТ 12.3.002 и настоящим Правилам,
1.3.2. Режимы технологических процессов должны обеспечивать:
согласованность работы технологического оборудования, исключающую возникновение опасных и вредных производственных факторов;
- безотказное действие технологического оборудования и средств защиты работников в течение сроков, определяемых нормативными правовыми актами;
- предотвращение возможных газо- и пылевыделений;
- контроль и предупреждение повышения параметров внутри аппаратов сверх допустимого;
- предупреждение загораний, пожаров, взрывов;
- загрузку технологического оборудования, обеспечивающую равномерный ритм работы.
1.3.3. Для обеспечения безопасных условий труда при хранении и переработке плодоовощной продукции должны выполняться следующие организационно-технические мероприятия:
- обеспечение работников надежными средствами коллективной и индивидуальной защиты;
- обеспечение контрольно-измерительными приборами и сигнализаторами опасных и вредных производственных факторов;
- обучение и инструктирование по вопросам охраны труда, использованию средств коллективной и индивидуальной защиты и осуществление контроля за их правильным применением;
- осуществление допуска к проведению работ, которые должны выполняться по наряду или распоряжению, и организация надзора за проведением этих работ;
- совершенствование конструкций, сооружений и технологических процессов, повышение уровня механизации, автоматизации и дистанционного управления;
- обеспечение надлежащей герметизации производственного оборудования;
- оснащение технологических процессов устройствами, обеспечивающими своевременное получение информации о возникновении опасных и вредных производственных факторов на отдельных технологических операциях и аварийное отключение производственного оборудования;
- осуществление мер по предупреждению пожаров и взрывов, а также загрязнения окружающей среды выбросами вредных веществ.

1.4. Требования по охране окружающей природной среды
1.4.1. На предприятиях должен быть организован систематический контроль за сбросом производственных сточных вод, за содержанием в них токсичных веществ, а также веществ, образующих отравляющие и взрывоопасные смеси.
Сточные воды должны подвергаться очистке и полностью обеспечивать требования об охране окружающей среды.
1.4.2. Технологические выбросы и выбросы воздуха, удаляемого местными отсосами, содержащие пыль, токсичные газы и пары необходимо подвергать очистке перед выпуском в атмосферу.

1.5. Требования пожарной и взрывобезопасности, предъявляемые к производственным процессам
1.5.1. Состояние пожарной и взрывобезопасности в процессах хранения и переработки плодоовощного сырья должно соответствовать требованиям ГОСТ 12.1.004, ГОСТ 12.1.010 и #M12293 0 33301428 584910322 3403696781 1061002212 4294967262 2851215321 2005302996 4292890151 23941Правил пожарной безопасности в Российской Федерации#S.
1.5.2. На каждом предприятии должны быть данные о показателях пожарной опасности применяемых в технологических процессах веществ и материалов по ГОСТ 12.1.044.
При работе с пожароопасными и взрывопожароопасными веществами и материалами должны соблюдаться требования маркировки и предупредительных надписей на упаковках или указанных в сопроводительных документах.
Совместное применение (если это не предусмотрено технологическим регламентом), хранение и транспортировка веществ и материалов, которые при взаимодействии друг с другом вызывают воспламенение, взрыв или образуют горючие и токсичные газы (смеси), не допускается.
1.5.3. Применение в процессах производства материалов и веществ с неисследованными показателями их пожаровзрывоопасности или не имеющими сертификатов, а также их хранение совместно с другими материалами и веществами не допускается.
1.5.4. Для всех производственных и складских помещений должна быть определена категория взрывопожарной и пожарной опасности, а также класс зоны по Правилам устройства электроустановок (ПУЭ), которые надлежит обозначать на дверях помещений (#M12293 1 33302740 2182457493 84 6 4241974460 1988983196 459168747 3575149673 4294960680приложение 8#S к настоящим Правилам).

1.6. Требования безопасности, которые должны учитываться в технологической документации
Эксплуатационная технологическая документация должна устанавливать требования, которые исключают создание опасных (в т.ч. пожаро-взрывоопасных) ситуаций при монтаже (демонтаже), вводе в эксплуатацию производственного оборудования, в ходе технологических процессов, а также содержать требования, определяющие необходимость использования не входящих в конструкцию средств и методов защиты работающих.

1.7. Требования безопасности к территории предприятия
1.7.1. Планировка, застройка, устройство и эксплуатация территории должны производиться в соответствии с требованиями действующих СНиП II-89, СНиП III-10, СНиП 2.10.02, ВНТП-12-86К и настоящих Правил.
1.7.2. Территория предприятия должна иметь разметку