Жир животный технический. Технические условия

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

СОЮЗА ССР

яю

ЖИР ЖИВОТНЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ

ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

ГОСТ 1045-73

Издание официальное

КОМИТЕТ СТАНДАРТИЗАЦИИ И МЕТРОЛОГИИ СССР

Москва

С. 2 ГОСТ 1045—73

Характеристика и норма жира для
Наименование показатели
первого сорта ОКП 92 1982 ИЗО
второго сорта ОКП 92 1982 1140
третьего сорта ОКП 92 1982 1150
специального
Цвет при температуре
От мато-
От мато-
От матово-белого до
15-20 °С
во-белого
во-белого
темно-коричневого
Запах
до желтого с различным оттенком
Специф
до светло- коричневого

1ЧЄСКИЙ

‘Специфический, не до-

пускается 32
пах бензина
Массовая доля влаги, %,

не более
0,50
0,50
1,50
0,50
Кислотное число, мгКОН, не более
10,00
25,00
Не норми­руется
15,00
Массовая доля неомыля­емых веществ, %, не более
0,75
1,00
1,25
Не норми­руется
Массовая доля веществ,

не растворимых в эфире, %, не более
0,50
1,00
2,00
Не норми­руется
Температура застывания жирных кислот, °С, не ниже
38,0
35,0
32,0
Не норми­руется
Температура застывания

жира, °С, не выше
н
е нормируется
14,00
Расслоение, %, не менее
Не нормируется
1,00
Йодное число, г йода на

65,0
100 г жира, не менее
Н
е нормируется

* Примечания:
1. Специальный жир вырабатывают из мездрового жира, получаемого при мездрении свиных шкур на кожсырьевых заводах.
2. Жир третьего сорта, предназначенный для легкой .промышленности, изго- товляют с кислотным числом не более 50 мг КОН.
(Измененная редакция, Изм. №1).

2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

2.1. Технический животный жир поставляют партиями.
2.2. Определение партии, объем выборки—по ГОСТ 8285—74.
2.3. Массовая доля неомыляемых веществ в жире и температу­ру застывания (титр) жирных кислот изготовитель определяет по требованию потребителя.
(Измененная редакция, Изм. № 2).
2.4. (Исключен, Изм. №1).

3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ

3.1. Правила отбора проб и методы испытаний — по ГОСТ 8285—74.

ГОСТ 1045—73 С. 3

Определение температуры застывания жира — по ГОСТ 20287—74, йодного числа — по ГОСТ 4593—75.
(Измененная редакция, Изм» № 1).
3.2. Метод определения расслоения
3.2.1. Аппаратура
цилиндр мерный наливной 2—100 по ГОСТ 1770—74.
3.2.2. Проведение испытания
Объединенную пробу жира растапливают и наливают 100 см3 в мерный цилиндр точно до метки, выдерживают 24 ч при темпе­ратуре (20±5)°С и замеряют объем верхней прозрачной части жира в см3.
3.2.1 ; 3.2.2, (Измененная редакция, Изм. № 2).
3.2.3. Обработка результатов
Расслоение жира в процентах вычисляют по формуле
х=^-.юо,
где /и, — количество прозрачногр жйра, см1 2;
пг — количество жира, взятого для анализа, см3.
3.2— 3.2.3. (ьведс ы дополнительно, Изм. № 1).
3.3—

С. 4 ГОСТ 1045—73

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством мясной и молочной промышленности СССР

РАЗРАБОТЧИКИ

В. М. Горбатов, канд. техн, наук; М. Н. Патрашев, С. Б. Ли­берман, М. Л- Файвишевский, канд. техн, наук; Т. И. Кавру- сова.
2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Го­сударственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 29.06.73 № 1613
3. Периодичность проверки — 5 лет

4. ВЗАМЕН ГОСТ 1045—41

5. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕН­ТЫ

Обозначение НТД. на который
дана ссылка

ГОСТ 1770“ 74

ГОСТ 4593—75

ГОСТ 6247—79

ГОСТ 8285—74

ГОСТ 8777—80

ГОСТ 9218—86

ГОСТ 14192—77

ГОСТ 20287—74

6. Срок действия продлен до 01.01,94 Постановлением Госстан­дарта СССР от 24,06.88 № 2293
7. ПЕРЕИЗДАНИЕ (август 1991 г,) с Изменениями № 1, 2, ут­вержденными в феврале 1984 г., июне 1988 г. (ИУС 5—84, 10 88)
Редактор А. И. Ломана
Технический редактор Л. Я Митрофанова
Корректор А. И. Зюбан
Сдано в наб. 0I.IJ.9I Поди, в печ. 23.12.91 Усл, п. л. 0.375. Уел. кр.-отт. 0,375’Уч.-изд. л. и.23.
Тир. 3000 Цена Ю к.