Инструкция по охране труда для: Контролер харчової продукції

1. Загальні положення

• 1.1. Інструкція встановлює вимоги з охорони праці для контролера харчової продукції.
• 1.2. Допускаються особи від 18 років, які пройшли медогляд, навчання, інструктажі та мають I групу з електробезпеки.
• 1.3. Контролер зобов'язаний дотримуватись правил внутрішнього розпорядку, пожежної безпеки, гігієни та вміти надавати першу допомогу.
• 1.4. Можливий вплив шкідливих факторів: пил борошна й цукру, рухомі деталі машин, електрострум, слизька підлога, протяги.
• 1.5. Передбачено захисні огородження, заземлення устаткування, попереджувальні знаки та нековзне покриття підлоги.
• 1.6. Видається безкоштовний санодяг: бавовняний халат, тапочки, ковпак або косинка.
• 1.7. За порушення вимог інструкції працівник несе відповідальність згідно із законодавством.

Засоби індивідуального захисту: халат бавовняний; тапочки; ковпак або косинка; спеціальне взуття.

2. Вимоги безпеки перед початком роботи

• 2.1. Прийом зміни здійснюється за 15 хвилин до початку.
• 2.2. Перевірити робоче місце на захаращеність, слизькість та наявність достатнього освітлення.
• 2.3. Одягнути санодяг, застебнути його, прибрати волосся під головний убір.
• 2.4. Перевірити справність вентиляції, заземлення, захисних огороджень, засобів пожежогасіння, наявність тари для браку та аптечки.
• 2.5. Ознайомитися з записами попередньої зміни у змінному журналі.
• 2.6. При виявленні несправностей не починати роботу, а повідомити керівника. Самостійний ремонт заборонено.

3. Вимоги безпеки під час роботи

• 3.1. Не залишати обладнання без нагляду, працювати тільки на справному обладнанні зі встановленими огородженнями.
• 3.2. Не відчиняти електрошафи, не ремонтувати електрообладнання, не наступати на дроти.
• 3.3. Не виконувати чужу роботу, бути уважним до сигналів транспорту, не відволікатися.
• 3.4. Працювати стоячи на справній дерев'яній решітці.
• 3.5. Слідкувати за чистотою підлоги, прибирати слизькі ділянки, уникати протягів.
• 3.6. Про всі несправності, порушення та нещасні випадки повідомляти керівника.

Види робіт:

• контроль пакування, обгортки та маркування продукції
• контроль кількості сировини, напівфабрикатів та готової продукції
• вкладання та упаковування готової продукції

Небезпечні та шкідливі фактори:

• підвищена запиленість повітряного середовища (пил борошна, цукру)
• рухомі і обертові частини устаткування
• електричний струм
• слизькість підлоги
• підвищена швидкість руху повітря (протяги)

Обладнання та інструмент:

• лічильник
• конвеєр (транспортна стрічка)
• пакувальне устаткування
• дерев'яна решітка

4. Вимоги безпеки після закінчення роботи

• 4.1. Прибрати робоче місце та тару з браком.
• 4.2. Здати зміну та підписати змінний журнал разом із наступним працівником.
• 4.3. Здати санодяг у шафу та прийняти душ.
• 4.4. Про всі виявлені під час роботи порушення повідомити керівника.

5. Вимоги безпеки в аварійних ситуаціях

• 5.1. У разі аварійної ситуації знеструмити обладнання та повідомити керівника.
• 5.2. При загорянні електроустаткування використовувати вуглекислотні чи порошкові вогнегасники; при інших пожежах — пінні.
• 5.3. При загрозі життю вийти через евакуаційний вихід до головного входу будівлі.
• 5.4. Надати першу допомогу потерпілим, за потреби викликати швидку допомогу.
• 5.5. При виникненні пожежі викликати пожежну охорону та розпочати гасіння наявними засобами.