Вода питна. Вимоги та методи контролювання якості

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ВОДА ПИТНА

Вимоги та методи контролювання якості

ДСТУ 7525:2014

Видання офіційне

Київ

МІНЕКОНОМРОЗВИТКУ УКРАЇНИ

2014

ПЕРЕДМОВА

1 РОЗРОБЛЕНО: Технічний комітет «Якість питної води» (ТК 147); Інститут колоїдної хімії та хімії води ім. А. В. Думанського НАН України; Академія медичних наук України; Міністерство з питань житлово-комунального господарства України; Інститут екогігієни та токсикології ім. Л. І. Медведя; Національний медичний університет ім. О. О. Богомольця; Український науково-дослідний інститут медицини транспорту; Науково-дослідний та конструкторсько-технологічний інститут міського господарства Міністерства з питань житлово-комунального господарства України; Міністерство охорони навколишнього природного середовища України; Державний комітет України по вод­ному господарству; Інститут проблем національної безпеки при Раді національної безпеки і оборони України
РОЗРОБНИКИ: В. Гончарук, д-р хім. наук (науковий керівник); Є. Гончарук, д-р мед. наук; О. Возіанов, д-р мед. наук; С. Гаркавий, д-р мед. наук; І. Чекман, д-р мед. наук; А. Крайнюкова, д-р біол. наук; І. Запатріна, д-р екон. наук; В. Рудой; А. Гоженко, д-р мед. наук; А. Руденко, д-р біол. наук; М. Ситенко; А. Скрипник; І. Болтіна, канд. мед. наук; С. Гаркавий; Н. Музичук, канд. мед. наук; Н. Мєшкова-Клименко, д-р хім. наук; Н. Кущевська, д-р техн, наук; Л. Глоба, д-р мед. наук; А. Чернявська, канд. с.-г. наук; О. Савлук, канд. біол. наук; Г. Терлецька, канд. хім. наук; Г. Пшинко, канд. хім. наук; М. Верголяс, канд. біол. наук; В. Кравченко, канд. техн, наук; Л. Юрчак; О. Лисюк; Є. Яковлев, д-р техн, наук
2 ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Мінекономрозвитку України від 23 жовтня 2014 р. № 1257

З УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

Право власності на цей документ належить державі.
Відтворювати, тиражувати та розповсюджувати його повністю чи частково
на будь-яких носіях інформації без офіційного дозволу заборонено.
Стосовно врегулювання прав власності треба звертатися до Мінекономрозвитку України
Мінекономрозвитку України, 2014

ЗМІСТ

с.
Вступ IV
1 Сфера застосування 1
2 Нормативні посилання 1
3 Терміни та визначення понять 4
4 Познаки та скорочення 5
5 Загальні положення 5
6 Вимоги до показників якості питної води, призначеної для споживання людиною 5
7 Процедура державного та виробничого контролювання якості води систем централізованого питного водопостачання 12
8 Процедура виробничого контролювання якості води нецентралізованого питного водопостачання 13
9 Спеціальні додаткові вимоги до виробничого контролювання якості фасованої води нецентралізованого питного водопостачання 15
10 Порядок оцінювання результатів дослідження якості води централізованого і нецентралізованого питного водопостачання 16

Додаток А Показники якості питної води та методи їх контролювання 16

Додаток Б Форма бланка протоколу дослідження якості води нецентралізованого питного водопостачання та відповідності її нормативам цього стандарту 20

Додаток В Бібліографія 24

ВСТУП

У цьому стандарті реалізовано норми Закону України «Про питну воду та питне водопоста­чання», ДСанПіН 2.2.4-171-10 «Гігієнічні вимоги до води питної, призначеної для споживання людиною», основні вимоги Директиви Ради Європейського Союзу № 98/83 ЄС від 03.11.1998 р. про якість води, призначеної для споживання людиною, Керівних принципів забезпечення якості питної води ВООЗ від 2011 р. і документа Комісії Аліментаріус «Загальний стандарт на розфасовані у пляшки/упаковані питні води (відмінні від мінеральних вод)» CODEX STAN 227-2001.

ДСТУ 7525:2014

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ВОДА ПИТНА

Вимоги та методи контролювання якості

ВОДА ПИТЬЕВАЯ

Требования и методы контролирования качества

DRINKING WATER

Requirements and control methods of quality
Чинний від 2015-02-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

1.1 Цей стандарт поширюється на воду питну централізованого й нецентралізованого водо­постачання, зокрема фасовану та нефасовану.
1.2 Цей стандарт рекомендовано застосовувати:
• суб’єктам господарювання, що виробляють питну воду шляхом централізованого питного водопостачання або в пунктах розливу води (зокрема бюветних і пересувних), за допомогою уста­новок (пристроїв), інших засобів нецентралізованого водопостачання, фасування питної води;
• — органам виконавчої влади; підприємствам питного водопостачання, що здійснюють регу­лювання, нагляд і контроль якості питної води;
• споживачам товарної питної води.
1.3 Цей стандарт не поширюється на води мінеральні лікувальні, лікувально-столові, природні столові, а також на фасовану воду, що містить специфічні лікувальні речовини (йод, фтор, селен тощо) для спеціального дієтичного споживання дітьми, хворими та спортсменами.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи:
ДСТУ 878-93 Води мінеральні питні. Технічні умови
ДСТУ 3041-95 Система стандартів у галузі охорони навколишнього середовища та раціональ­ного використання ресурсів. Гідросфера. Використання і охорона води. Терміни та визначення
ДСТУ 4077-2001 Якість води. Визначання pH (ISO 10523:1994, MOD)
ДСТУ 4078-2001 Якість води. Визначання нітрату. Частина 3. Спектрометричний метод із за­стосовуванням сульфосаліцилової кислоти (ISO 7890-3:1988, MOD)
ДСТУ 4174:2003 Якість води. Визначання сублетальної та хронічної токсичності хімічних речовин та води на Daphnia magna Straus та Ceriodaphnia affinis Lilljeborg (Cladocera, Crustacea) (ISO 10706:2000, MOD)
ДСТУ 4518:2008 Продукти харчові. Маркування для споживачів. Загальні правила
ДСТУ 4808:2007 Джерела централізованого питного водопостачання. Гігієнічні та екологічні вимоги щодо якості води і правила вибирання
ДСТУ 7147:2010 Якість води. Визначення масової концентрації перхлорат-іонів фотометрич­ним методом
ДСТУ 7148:2010 Якість води. Визначення масової концентрації бромат-іонів хемілюмінес­центним методом
Видання офіційне
ДСТУ 7149:2010 Якість води. Визначення масової концентрації талію методом інверсійної вольтам аерометрії
ДСТУ 7150:2010 Якість води. Визначення масової концентрації нікелю експресним без- екстракційним фотометричним методом
ДСТУ 7151:2010 Якість води. Визначення масової концентрації срібла експресним без- екстракційним фотометричним методом
ДСТУ 7387:2013 Якість води. Метод визначення цито- та генотоксичності води і водних роз­чинів на клітинах крові прісноводної риби Даніо pepio (Brachydanio redo Hamilton-Buchanan)
ДСТУ 7487:2013 Якість води. Метод визначення мікроміцетів у воді
ДСТУ ГОСТ 18294:2009 Вода питна. Метод визначення вмісту берилію (ГОСТ 18294-2004, ЮТ)
ДСТУ ГОСТ 27384:2005 Вода. Норми похибки вимірювань показників складу і властивостей (ГОСТ 27384-2002, ЮТ)
ДСТУ EN 1420-1:2004 Якість води. Визначення впливу органічних речовин на якість води, призначеної для споживання людиною. Оцінювання води в трубопровідних системах на запах. Частина 1. Метод випробування (EN 1420-1:1999, ЮТ)
ДСТУ EN 1484:2003 Досліджування води. Настанови щодо визначання загального і розчине­ного органічного вуглецю (EN 1484:1997, ЮТ)
ДСТУ EN 26461-1:2002 Якість води. Виявлення і підрахунок спор сульфітредукуючих анаеробів (клостридіум). Частина 1. Метод збагачення в рідкому середовищі (EN 26461-1:1993, ЮТ)
ДСТУ EN 26461-2:2004 Якість води. Виявлення і підраховування спор сульфітредукувальних анаеробів (клостридіум). Частина 2. Метод мембранного фільтрування (EN 26461-2:1993, ЮТ)
ДСТУ ISO 5664:2007 Якість води. Визначення амонію. Метод дистиляції та титрування (ISO 5664:1984, ЮТ)
ДСТУ ISO 5667-1:2003 Якість води. Відбирання проб. Частина 1. Настанови щодо проекту програм відбирання проб (ISO 5667-1:1980, ЮТ)
ДСТУ ISO 5667-2:2003 Якість води. Відбір проб. Частина 2. Настанови щодо методів відби­рання проб (ISO 5667-2:1991, ЮТ)
ДСТУ ISO 5667-3-2001 Якість води. Відбирання проб. Частина 3. Настанови щодо зберігання та поводження з пробами (ISO 5667-3:1994, ЮТ)
ДСТУ ISO 6058:2003 Якість води. Визначання кальцію. Титриметричний метод із застосуван­ням етилендіамінтетраоцтової кислоти (ISO 6058:1984, ЮТ)
ДСТУ ISO 6059:2003 Якість води. Визначання сумарного вмісту кальцію та магнію. Титриме­тричний метод із застосуванням етилендіамінтетраоцтової кислоти (ISO 6059:1984, ЮТ)
ДСТУ ISO 6107:2004 (усі частини) Якість води. Словник термінів
ДСТУ ISO 6332:2003 Якість води. Визначання заліза. Спектрометричний метод із використан­ням 1,10-фенантроліну (ISO 6332:1988, ЮТ)
ДСТУ ISO 6468-2002 Якість води. Визначання вмісту окремих хлорорганічних інсектицидів, поліхлорованих біфенілів та хлорбензолів. Метод газової хроматографії після екстракції типу «рідина—рідина» (ISO 6468:1996, ЮТ)
ДСТУ ISO 6703-1:2007 Якість води. Визначення ціанідів. Частина 1. Визначення загального вмісту ціанідів (ISO 6703-1:1984, ЮТ)
ДСТУ ISO 6703-2:2007 Якість води. Визначення ціанідів. Частина 2. Визначення легко- вивільнюваних ціанідів (ISO 6703-2:1984, ЮТ)
ДСТУ ISO 6703-3:2007 Якість води. Визначення ціанідів. Частина 3. Визначення хлориду ціану (ISO 6703-3:1984, IDT)
ДСТУ ISO 6777:2003 Якість води. Визначання нітритів спектрометричним методом моле­кулярної абсорбції (ISO 6777:1984, ЮТ)
ДСТУ ISO 6778:2003 Якість води. Визначання амонію потенціометричним методом (ISO 6778:1984, ЮТ)
ДСТУ ISO 7027:2003 Якість води. Визначання каламутності (ISO 7027:1999, ЮТ)
ДСТУ ISO 7150-1:2003 Якість води. Визначання амонію. Частина 1. Ручний спектрометричний метод (ISO 7150-1:1984, ЮТ)
ДСТУ ISO 7393-1:2003 Якість води. Визначання незв’язаного та загального хлору. Частина 1. Титриметричний метод із застосуванням N.N-діетил-1,4-фенілендіаміну (ISO 7393-1:1985, IDT)
ДСТУ ISO 7393-2:2004 Якість води. Визначання незв'язаного та загального хлору. Частина 2. Колориметричний метод із застосуванням N.N-діетил-І,4-фенілендіаміну для поточного контролю (ISO 7393-2:1985, IDT)
ДСТУ ISO 7393-3:2004 Якість води. Визначання незв’язаного та загального хлору. Частина 3. Метод йодометричного титрування для визначення загального хлору (ISO 7393-3:1990, IDT)
ДСТУ ISO 7875-1:2012 Якість води. Визначення поверхнево-активних речовин. Частина 1. Визначення аніонних поверхнево-активних речовин вимірюв