Occupational safety instruction for: Продавець з продажу пива (квасу) з ізотермічних ємностей

1. Загальні положення

• 1.1. Інструкція розробляється на основі типової з урахуванням конкретних умов.
• 1.2. Вплив небезпечних факторів: знижена температура, рух повітря, електричний струм, гострі кромки, газ під тиском, перевантаження.
• 1.3. Обов'язок повідомляти керівника про небезпечні ситуації, нещасні випадки та погіршення здоров'я.
• 1.4. Вимоги особистої гігієни: чистий санітарний одяг, прибране волосся, миття рук, заборона прийому їжі на робочому місці.

Засоби індивідуального захисту: санітарний одяг; головний убір.

2. Вимоги безпеки перед початком роботи

• 2.1. Застебнути санітарний одяг, прибрати гострі предмети з кишень.
• 2.2. Перевірити оснащеність робочого місця.
• 2.3. Підготувати робоче місце: перевірити мийку, дерев'яну решітку, освітлення, проводку, заземлення касового апарату, герметичність цистерни, манометр, балон.
• 2.4. Заборони при експлуатації балонів: не використовувати не за призначенням, уникати нагріву/ударів, не працювати з простроченими або несправними балонами.
• 2.5. Правила встановлення балона: вертикальне закріплення ланцюгом, з'єднання через редуктор без ударів, перевірка герметичності за відсутністю обмерзання, відігрівання тільки холодною водою.
• 2.6. Повідомити керівника про несправності та не працювати до їх усунення.
• 2.7. Дотримуватися безпеки при роботі з касовим апаратом.

3. Вимоги безпеки під час роботи

• 3.1-3.3. Виконувати лише дозволену роботу, не допускати сторонніх, використовувати справне обладнання.
• 3.4-3.6. Утримувати робоче місце в чистоті, не захаращувати його.
• 3.7-3.9. Стежити за арматурою, редуктором, манометрами; надійно з'єднувати шланги та контролювати рівень заповнення цистерни.
• 3.10. Заборони під час роботи: ремонт комунікацій под тиском, використання газу нижче тиску 0,05 МПа, відпуск напоїв у тріснутий посуд, залишення цистерни без нагляду, злив стічних вод на землю, обмерзання вентиля.
• 3.11-3.13. Вилучати битий посуд, прибирати скло совком і щіткою, повертати несправні балони; припинити експлуатацію цистерни в разі перевищення тиску, несправності клапана/манометра або виявлення тріщин/течі.

Види робіт:

• продаж пива (квасу) з ізотермічних ємностей
• експлуатація балонів з вуглекислим газом під тиском
• експлуатація контрольно-касової техніки
• санітарна обробка та миття обладнання й посуду

Небезпечні та шкідливі фактори:

• знижена температура повітря робочої зони
• підвищена рухливість повітря
• підвищене значення напруги в електричному ланцюзі
• гострі кромки, задирки та нерівності поверхонь інструменту, інвентарю, сировини та тари
• газ під тиском
• нервово-психічні перевантаження

Обладнання та інструмент:

• ізотермічна ємність (цистерна)
• балон з вуглекислим газом
• редуктор з манометром
• контрольно-касова машина
• установка для миття склянок (душовий пристрій)
• скляний посуд
• інструменти та інвентар (гайковий ключ, совок, щітка, дерев'яна решітка)

4. Вимоги безпеки після закінчення роботи

• 5.1. Промити порожню цистерну та комунікації проточною водою, не перевищуючи дозволений тиск газу.
• 5.2. Не відкривати кран душового пристрою до приєднання шланга.
• 5.3. Закрити вентиль балона, відключити його від редуктора, від'єднати шланг від водопроводу.
• 5.4. Вимити та прибрати посуд у відведене місце.

5. Вимоги безпеки в аварійних ситуаціях

• 4.1. При підвищенні тиску газу понад норму перекрити вентиль балона, відкрити повітряний кран, припинити роботу та викликати механіка.
• 4.2. Сповістити оточуючих про небезпеку, повідомити керівника, діяти за планом ліквідації аварій.
• 4.3. Надати першу допомогу потерпілому та за потреби доставити його до лікувального закладу.