Цей документ є постановою Головного державного санітарного лікаря України, що встановлює гігієнічні нормативи вмісту підсолоджувачів аспартам (Е-951) та ацесульфам-К (Е-950) у харчових продуктах. Він визначає максимально допустимі рівні (МДР) цих добавок та вимоги до маркування продукції, що їх містить, задля безпеки споживачів.
Спеціалісту з ОП або відповідальному за харчування на підприємстві слід перевіряти наявність обов'язкового попередження про вміст фенілаланіну на маркуванні продуктів, що містять аспартам, та забезпечити контроль за дотриманням встановлених МДР при закупівлі або виробництві такої продукції.
Скачать документ
Формат .docx · доступно зарегистрированным пользователям
28.12.2002 N 42
Про затвердження значень гігієнічних нормативів вмісту харчових добавок аспартам (Е-951) та ацесульфам-К (Е-950) у харчових продуктах
Відповідно до статті 40 Закону України "Про забезпечення санітарного та епідемічного благополуччя населення" ПОСТАНОВЛЯЮ:
1. Затвердити рекомендовані Комітетом з питань гігієнічного регламентування Міністерства охорони здоров'я України гігієнічні нормативи харчових добавок аспартам (Е-951) та ацесульфам-К (Е-950):
1.1. Е-951, аспартам, підсолоджувач, ДДД - 0 - 40 (мг/кг), МДР (мг/кг) у спеціальних харчових продуктах (десерти на кисломолочній основі з додаванням фруктових наповнювачів, йогурти з додаванням фруктових наповнювачів, кефір з додаванням фруктових наповнювачів, сирки з додаванням фруктових наповнювачів) - 1000 мг/кг.
1.2. Е-950, ацесульфам-К, підсолоджувач, ДДД - 0 - 15 (мг/кг), МДР (мг/кг) у спеціальних харчових продуктах (десерти на кисломолочній основі з додаванням фруктових наповнювачів, йогурти з додаванням фруктових наповнювачів, кефір з додаванням фруктових наповнювачів, сирки з додаванням фруктових наповнювачів) - 350 мг/кг.
.
1.3. При сумісному використанні підсолоджувачів МДР аспартаму (Е-951) становитиме 500 мг/кг, ацесульфаму-К (Е-950) - 175 мг/кг.
2. Маркування спеціальних харчових продуктів, виготовлених з використанням аспартаму (Е-951), або сумісного використання аспартаму (Е-951) та ацесульфаму-К (Е-950), обов'язково повинне містити попередження наступного змісту:
"Аспартам є джерелом фенілаланіну. Продукт не рекомендовано хворим на фенілкетонурію та дітям до семи років".
3. Контроль за вмістом аспартаму (Е-951) та ацесульфаму-К (Е-950) у готовій продукції здійснювати за "Методикою визначення сахарину, ацесульфаму-К, цикламату, сукралози та аспартаму методом високоефективної рідинної хроматографії у харчових продуктах" МВВ45-95, свідоцтво про метрологічну атестацію N 12-1467 від 17.11.95 р.
4. Головному санітарно-епідеміологічному управлінню Міністерства охорони здоров'я України дану постанову довести до установ і закладів державної санітарно-епідеміологічної служби, міністерств, інших центральних органів виконавчої влади у встановленому порядку.
Головний державний
санітарний лікар України О.О.Бобильова
