Документ встановлює державні санітарні вимоги до проектування, будівництва та експлуатації підприємств, що виробляють рослинні олії. Він регулює гігієнічні параметри виробничого процесу для забезпечення безпеки продукції та захисту здоров'я працівників галузі.
Розробити та впровадити графік санітарних днів на підприємстві, а також контролювати наявність особових медичних книжок та своєчасність проходження медоглядів персоналом.
Скачать документ
Формат .docx · доступно зарегистрированным пользователям
31.05.2002 N 21
Про затвердження Державних санітарних правил
для підприємств, які виробляють рослинні олії
Я, Головний державний санітарний лікар України Бобильова
Ольга Олександрівна, розглянувши рішення профільної комісії
"Гігієна харчування" Головного санепідуправління МОЗ України по
розробці нормативних документів від 19.03.2002 р. протокол N 19
щодо можливості затвердження Державних санітарних правил для
підприємств, які виробляють рослинні олії, рецензії Центральної
санітарно-епідеміологічної станції МОЗ України, Харківської
обласної СЕС, головного інженера ЗАТ "Приколотнянський МЕЗ",
начальника технічного відділу ЗАТ "Соняшник" та керуючись статтею
40 Закону України "Про забезпечення санітарного та епідемічного
благополуччя населення"
1. Затвердити Державні санітарні правила для підприємств, які
виробляють рослинні олії.
2. Головним державним санітарним лікарям Автономної
Республіки Крим, областей, міст Києва і Севастополя, водного,
залізничного, повітряного транспорту, Міністерства оборони,
Міністерства внутрішніх справ, Служби безпеки України прийняти
вказаний документ до керівництва та здійснення державного
санітарно-епідеміологічного нагляду.
3. Вважати такими, що втратили чинність "Санитарные правила
для предприятий по производству растительных масел" N 946-А-71.
Головний державний санітарний
лікар України О.О.Бобильова
Постанова Головного
державного санітарного
лікаря України
31.05.2002 N 21
4. Гігієна харчування
4.4. Підприємства харчової та переробної промисловості
Державні санітарні правила для підприємств,
які виробляють рослинні олії
ДСП 4.4.4.090-2002
Видання офіційне
1. Галузь застосування
Державні санітарні правила для підприємств, які виробляють
рослинні олії розповсюджуються на всі діючі підприємства
олійно-жирової промисловості незалежно від форм власності та
підпорядкування, а також для підприємств та цехів малої
потужності.
1. "Державні санітарні правила для підприємств, які
виробляють рослинні олії" розроблені Українським науково-дослідним
інститутом олій та жирів Директор к.т.н. Петік П.Ф., Гірман В.В.,
Яретік Н.А., Кобзар В.В., Гончарова Л.М. (м.Харків), Асоціацією
"Укроліяпром" Генеральний директор Зінченко Л.I., Капшук С.П.,
Бевзюк Т.С., Лисенко Г.I. (м.Київ).
В розробці брали участь
Григоренко А.А., Семерунь I.В., - Головне санепідуправління
МОЗ України (м.Київ)
Максимчук М.М., Сінгаєвська В.С., - Центральна санепідстанція
(м.Київ)
Бутильська Н.А., Бистрова Л.Є.,
Гуліч М.П.. Ятченко О.О. - АМН України IГМЕ ім. О.М. Марзеєва
(м.Київ)
2. "Державні санітарні правила для підприємств які виробляють
рослинні олії" підготовленні з урахуванням нових наукових
досліджень.
3. Введено на заміну "Санитарных правил для предприятий по
производству растительных масел" N 946-А-71.
Зміст
1. Загальні положення
2. Нормативні посилання
3. Санітарні вимоги до території
4. Санітарні вимоги до водопостачання та каналізації
5. Санітарні вимоги до освітлення
6. Санітарні вимоги до вентиляції та опалення
7. Санітарні вимоги до виробничих приміщень
8. Санітарні вимоги до підсобних та побутових приміщень
9. Санітарні вимоги до сировини та матеріалів
10. Санітарні вимоги до готової продукції
олійноекстракційного виробництва
11. Санітарні вимоги до технологічного обладнання
12. Санітарні вимоги до технологічних процесів
13. Правила виробничої та особистої гігієни для працюючих і
харчовими продуктами
14. Санітарні вимоги до лабораторії
15. Обов'язки адміністрації підприємства
16. Принципіальна технологічна схема виробництва олії з
насіння методом пресування та екстракції
Ці санітарні правила для підприємств, які виробляють рослинні
олії розповсюджуються на всі діючі підприємства олійно-жирової
промисловості, незалежно від форм власності та підпорядкування, а
також на підприємства та цехи малої потужності до 120 т/за добу
переробки олійних культур.
Означення при замовленні: "Державні санітарні правила для
підприємств, які виробляють рослинні олії".
1. Загальні положення
Ці санітарні правила для підприємств, які виробляють рослинні
олії розповсюджуються на всі діючі підприємства олійно-жирової
промисловості, незалежно від форм власності та підпорядкування, а
також на підприємства та цехи малої потужності до 120 т за добу
переробки олійних культур.
Контроль за виконанням даних санітарних правил здійснюється
адміністрацією підприємств, відповідними службами внутрішнього
контролю виробництва, а також в порядку державного санепіднагляду.
Вимоги цих правил по санітарному утриманню підприємства
виконуються постійно та у повному обсязі.
Вимоги цих правил, зв'язані з будівництвом нових підприємств,
та реконструкцією діючих цехів та дільниць, при зміні технології,
механізації основних виробничих процесів і т.п. повинні бути
виконані у терміни по узгодженню з територіальними
санепідемстанціями.
Вимоги цих правил по благоустрою території, будівництву або
реконструкції очисних споруд діючих підприємств виконуються у
терміни по узгодженню з територіальними санепідемстанціями у
встановленому порядку.
При будівництві нових, розширенні, реконструкції та
технічному переобладнанні підприємств, будівель та споруд потрібно
розробити ОВОС (Оценка воздействий на окружающую среду) згідно з
2. Нормативні посилання
Основи законодавства України про охорону здоров'я.
Закон України "Про забезпечення санітарного та епідемічного
благополуччя населення" .
Закон України "Про якість та безпеку харчових продуктів і
продовольчої сировини" .
1. "Руководство по технологии получения и переработки
растительных масел и жиров" т. 1, кн.1, 2 А.Г.Сергеев, Ленинград
1974 г.
2. Правила устройства электроустановок, Москва
"ЭНЕРГОАТОМИЗДАТ", 1986 г.
3. Справочник по технике безопасности, противопожарной
технике и производственной санитарии. Том 1, Ленинград 1969 г.
4. "Збірник важливих офіційних матеріалів з санітарних і
протиепідемічних питань". Видання офіційне у шести томах. Київ
1995 р. - 1996 р.
5. Промышленные взрывы. Оценка и предупреждение.
М.В.Бесчасков, Москва "Химия" 1991 г.
6. "Правила устройства техники безопасности, производственной
санитарии и личной гигиены при работе в лабораториях (отделениях,
отделах) санитарно-эпидемиологических учреждений системы
Министерства здравоохранения СССР".
7. "Положение о системе технического обслуживания и ремонта
технологического оборудования предприятий масло-жировой
промышленности", Москва 1988 г. в 3-х частях.
8. "Медичні показання для безкоштовного видавання молока або
інших рівноцінних харчових продуктів робочим та службовцям, які
безпосередньо зайняті на роботах з шкідливими умовами праці".
9. "Iнструкція щодо безпечного зберігання, транспортування,
та використання шкідливих речовин, які застосовуються в
олійно-жировій промисловості. "Наказ Міністерства агропромислового
комплексу України N 98 від 30.12.99 р.
10. "Правила безопасности в производствах растительных масел
методом прессования и экстракции", затверджені Державним Комітетом
України по нагляду за охороною праці /протокол N 11 від
25.11.92 р./
11. "Норми мікрокліматичних параметрів повітря робочої зони
підприємств олійно-жирового виробництва" узгодженим Міністерством
охорони здоров'я України 23.09.93 р. за N 5.05.07-737.
12. "Правила безопасности по устройству и эксплуатации
трансмиссий".
13. "Типові норми безплатної видачі спеціального одягу,
спеціального взуття та інших засобів індивідуального захисту
працівникам елеваторної, борошномельно-круп'яної і комбікормової
промисловості".
14. Информация по обеспечению безопасности при производстве,
применении, хранении, транспортировании, утилизации.
15. "Инструкция по приемке предприятия после капитального
ремонта по состоянию техники безопасности" утв. 09.07.79
Минпищепром СССР.
16. "Положение о порядке обеспечения работников специальной
одеждой, специальной обувью и другими средствами индивидуальной
защиты".
17. "Правила приймання виробничої стічної води" Наказ МЖКХ
України N 157 від 20.05.85 р.
18. "Нормативні документи з питань обстежень, паспортизації,
безпечної та надійної експлуатації виробничих будівель і споруд".
Київ 1997 р.
19. "Державні санітарні правила планування та забудови
населених пунктів". Затверджені наказом МОЗ України від 19 червня
1996 р. N 173 .
20. Норми 6.05.07-737 освітленості робочих місць і приміщень,
узгоджені Міністерством охорони здоров'я України 23 09.93 р.
21. ГОСТ 332 Ткани хлопчатобумажные и смешанные суровые
фильтровальные. Технические условия.
22. ГОСТ 2761 Источники централизованного
хозяйственно-питьевого водоснабжения. Гигиенические, технические
требования и правила выбора.
23. ГОСТ 2874 Вода питьевая. Гигиенические требования и
контроль за качеством.
24. ГОСТ 2761 Источники централизованного
хозяйственно-питьевого водоснабжения. Гигиенические, технические
требования и правила выбора.
25. ГОСТ 5100 Сода кальцинированная. Общие требования и
классификация.
26. ГОСТ 10852 Семена масличные. Правила приемки и методы
отбора проб.
27. ГОСТ 10854 Семена масличные. Методы определения сорной,
масличной особо учитываемой примеси.
28. ГОСТ 10856 Семена масличные. Методы определения
влажности.
29. ГОСТ 10858 Семена масличных культур. Промышленное сырье.
30. ГОСТ 26597 Подсолнечник. Методы определения кислотного
числа с применением pH-метрии.
31. ГОСТ 26927 Сырье и продукты пищевые. Методы определения
ртути.
32. ГОСТ 26928 Сырье и продукты пищевые. Методы определения
железа.
33. ГОСТ 26930 Сырье и продукты пищевые. Методы определения
мышьяка.
34. ГОСТ 26934 Сырье и продукты пищевые. Методы определения
цинка.
35. ГОСТ 27988 Семена масличные. Методы определения цвета и
запаха.
36. ГОСТ 30333 Паспорт безопасности вещества (материала).
Основные положення.
37. ГОСТ 12.1.007 ССБТ Вредные вещества. Классификация и
общие требован
