Санитарные правила для предприятий по производству растительных масел

МИНИСТЕРСТВО ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ СССР

ВСЕСОЮЗНЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ

ЖИРОВ (ВНИИЛ)

САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА

ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ПО ПРОИЗВОДСТВУ

РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ

Москва - 1976
Санитарные правила для предприятий по производству растительных масел разработали: Бочарников В.М., Шрагин Ю.М.

УТВЕРЖДАЮ

Заместитель Главного
государственного санитарного врача СССР
В.Е. Ковшило
18 ноября 1974 г.
№ 1197-74

УТВЕРЖДАЮ

Заместитель Министра
пищевой промышленности СССР
А. Белозеров
22 ноября 1974 г.

САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА

для предприятий по производству растительных масел
I. Область и порядок применения санитарных правил
1.1 Настоящие правила определяют санитарные требования по содержанию существующих предприятий.
При реконструкции действующих предприятий следует руководствоваться строительными нормами и правилами, санитарными нормами проектирования и другими нормативными документами, утвержденными или согласованными Госстроем СССР.
1.2 Требования настоящих правил по санитарному содержанию предприятия выполняются постоянно и в полном объеме.
1.3 Требования настоящих правил, связанные с реконструкцией действующих цехов и участков, при изменении технологии, механизации основных производственных процессов и т.п., должны быть выполнены в сроки по согласованию с местными органами государственного и ведомственного санитарного надзора.
1.4 Требования по благоустройству территории, строительству или реконструкции очистных сооружений действующих предприятий выполняются в сроки по согласованию с местными органами санэпидслужбы и другими органами в установленном порядке.
II. Санитарные требования по устройству и содержанию территории
2.1 Территория предприятия должна быть освещена в соответствии с действующими нормами.
2.2 Территория предприятия (двор), в теплое время года должна убираться ежедневно с предварительной поливкой водой. В зимнее время проходы и проезды должны очищаться от снега и льда, во время гололеда посыпается песком.
2.3 Водостоки для отвода атмосферных вод должны регулярно очищаться и своевременно ремонтироваться.
2.4 Для сбора и временного хранения отбросов и мусора должны быть установлены водонепроницаемые, с плотно закрывающимися крышками сборники или контейнеры, емкостью не более двухдневного запаса.
2.5 Размещение мусоросборников допускается не ближе 25 м от производственных и складских помещений на асфальтированных или бетонированных площадках, превышающих площадь основания сборника на 1 м во все стороны.
2.6 Очистка мусороприемников должна производиться по мере их заполнения, но не реже одного раза в два дня, с последующей дезинфекцией в теплое время года 20 % раствором свежегашеной извести или 10 % раствором хлорной извести (на ведро воды 1 кг хлорной извести). Подлежащие обмену мусоросборники должны поступать на предприятие только после очистки, мойки и дезинфекции.
Удаление отходов и мусора из сборников производится специальным транспортом, использование которого для перевозки сырья и готовой продукции запрещается.
2.7 Площадки для мусоросборников должны подвергаться ежедневной уборке и, в случае необходимости, дезинфекции.
2.8 Стационарные приемники для сбора и временного хранения отходов и мусора должны быть водонепроницаемыми, с плотно закрывающимися крышками и емкостью не более двухдневного накопления.
2.9 Не допускается заполнение приемников для отходов больше чем на 2/3.
2.10 Очистка стационарных приемников, должна производится не реже 1 раза в 2 дня. Дезинфекция их 10 %-ным раствором хлорной извести проводится в теплый период года.
2.11 Уборные для посетителей, экспедиторов, шоферов, грузчиков и т.д. рекомендуется устраивать блокировано с вспомогательными зданиями с самостоятельным выходом из уборной на территорию.
Отдельно стоящие уборные должны находиться на расстоянии не менее 25 м от производственных и складских помещений.
Уборные должны постоянно содержаться в чистоте и ежедневно дезинфицироваться 10 % раствором хлорной извести или другими равноценными дезинфекционными средствами.
2.12 Места хранения топлива, стройматериалов вызывающие запыление воздуха, должны быть ограждены. Их следует хранить в местах удаления от производственных помещений на расстоянии не менее 30 м с учетом направления ветра.
Тара, хранящаяся во дворе, должна быть уложена под навесом.
III. Водоснабжение и канализация
3.1 Качество воды, используемой для технологических и санитарно-бытовых нужд, должно отвечать требованиям ГОСТа 2874-73 «Вода питьевая». За качеством воды должен быть установлен систематический химический и бактериологический контроль лабораторией предприятия или местной санэпидстанцией на договорных условиях.
3.2 За санитарным содержанием и технологическим состоянием водопроводных сооружений и артезианских скважин предприятием должен быть установлен систематический контроль.
3.3 Хозяйственно-питьевой водопровод, питающийся от городского водопровода, не должен иметь непосредственно соединения с водопроводом, питающимся от местного источника водоснабжения.
3.4 Для снабжения работающих питьевой водой должны быть установлены фонтанчики, сатураторные установки или бачки с фонтанирующими насадками для кипяченой воды. Температура питьевой воды должна быть в пределах 8 - 20 °С. Вместо газированной или водопроводной воды допускается употребление чая, имеющего температуру в пределах 8 - 55 °С.
В каждом производственном цехе или отделении должны быть установлены раковины для мытья рук с подведенной к ним горячей и холодной водой через смесители.
Умывальник должен быть обеспечен мылом, дезинфицирующим раствором и полотенцем.
3.6 Условия приема загрязненных вод в канализационную сеть населенного пункта или в водоем, а также места сброса и степень очистки вод должны быть согласованы в установленном порядке.
3.7 Контроль за качеством сточных вод осуществляется на выпуске в городскую канализацию или в водоемы.
3.8 Канализационные сети для производственных вод необходимо периодически очищать от осадков.
3.9 Контроль за санитарно-техническим состоянием очистных сооружений возлагается на технически подготовленных лиц.
IV. Санитарные требования к освещению
4.1 Естественное и искусственное освещение производственных и складских помещений должно соответствовать действующим нормам.
4.2 Световые проемы запрещается загромождать как внутри, так и снаружи здания.
Примечание: В южных районах страны для защиты от усиленной инсоляции в летнее время допускается применение защитных устройств (шторы, побелки остекления и др.).
4.3 На предприятии необходимо ежегодно производить проверку освещенности рабочей поверхности на соответствие ее санитарным нормам.
4.4 В случае изменения назначения производственного помещения, перестановки или замены оборудования, изменения технологического процесса освещенность на рабочих местах должна быть приведена к нормам для новых условий работы.
4.5 Очистка наружных остекленных поверхностей световых проемов производственных и вспомогательных зданий должна производиться по графику:
- для помещений первичной очистки семян и рушальновеечного отделения - не менее 4-х раз в год;
- для остальных производственных и вспомогательных зданий - не реже 2-х раз в год.
4.6 Чистка светильников в производственных помещениях должна производиться регулярно (по графику) не реже 1 раза в 10 дней.
4.7 Разбитые стекла в окнах немедленно заменяют целыми. Устанавливать в окнах составные стекла воспрещается.
4.8 Для осмотра внутренних поверхностей аппаратов и емкостей допускается использование переносных ламп напряжением не выше 12 в. Электрические лампы должны быть заключены в защитные сетки, предохраняющие от возможности попадания стекла.
V. Санитарные требования к вентиляции и отоплению
5.1 Местные отсосы должны быть предусмотрены в следующих местах выделения вредных паров, газов и пыли:
- сальниковые уплотнения бензиновых и мисцелловых насосов экстракторов, испарителей и тостеров;
- внутренняя часть кондиционеров для шрота и маслосборных резервуаров;
- места прикрепления патронов на крыше патронного фильтра;
- сборные воронки водоотделителей и шламовыпаривателей;
- шнеки для вывода шрота из испарителей и тостеров.
5.2 Пылящее транспортно-механическое оборудование (нории, весы, электромагниты, шнеки, редлеры и т.д.), бункеры (завальные ямы) должны быть максимально герметизированы или снабжены аспирационными устройствами.
5.3 Концентрация пыли в воздухе рабочей зоны в складах и элеваторах семян, в помещениях первичной очистки семян не должна превышать 2 мг/м3, в остальных производственных помещениях - 4 мг/м3. Концентрация паров бензина и углеводородов в воздухе рабочей зоны в помещениях маслоэкстракционного производства не должна превышать - 300 мг/м3.
5.4 При перестановке или замене технологического оборудования вентиляционные системы должны быть реконструированы в соответствии с действующими нормами.
5.5 Вентиляционные установки, не обеспечивающие создание предусмотренных санитарными нормами метереологических условий в производственных помещениях вследствие их технического несовершенства или из-за происшедших изменений в технологическом оборудовании или процессе, должны быть заново запроектированы, реконструированы и после монтажа сданы по согласованию с органами государственного санитарного надзора как новые установки с переоформлением паспортов.
5.6 В производственных помещениях метеорологические условия (температура, относительная влажность и скорость движения воздуха) должны соответствовать установленным нормам.
5.7 Отопительные приборы должны систематически очищаться от пыли и загрязнений.
VI. Санитарные требования к складским и производственным помещениям
6.1 Семяхранилища и силосные ячейки элеваторов перед приемом нового урожая должны быть тщательно очищены, отремонтированы и подвергнуты дезинфекции.
6.8 Во время проветривания хранилищ в дверные проемы необходимо ставить рамы с металлическими сетками с размером ячеек 1,5 мм2.
6.3 Хранилища и силосные ячейки элеваторов, предназначенные для хранения шрота, необходимо не реже одного раза в год подвергать дезинфекции.
6.4 В элеваторах для маслосемян, шрота и в экстракционны