Правила безпеки для виробництва хліба, хлібобулочних та макаронних виробів

Правила безпеки для виробництва хліба, хлібобулочних та
макаронних виробів ДНАОП 1.8.10-1.27-02
Дата введення: 01.07.2002_р.

1. ГАЛУЗЬ ЗАСТОСУВАННЯ

Дія Правил поширюється на всі підприємства, установи, організації (далі підприємства) незалежно від форм власності та відомчої належності, які виробляють хліб, хлібобулочні та макаронні вироби.

2. НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

В цих Правилах використані чинні в Україні такі нормативні та законодавчі документи:
№
п/п
Позначення нормативного документа
Назва документа
Ким, коли затверджено, реєстрація в Мін’юсті
1
2
3
4
1

Закон України «Про охорону праці»
Постановою Верховної Ради України
14.10.92 № 2695- ХИ
2

Закон України «Про пожежну безпеку»
Постановою Верховної Ради України
17.12.93 № 3747- ХИ
3

ДНАОП 0.00-1.02-99

Правила будови і безпечної експлуатації ліфтів
Наказом
Держнаглядохоронпраці 03.11.99 № 208
4

ДНАОП 0.00-1.03-93

Правила будови і безпечної експлуатації вантажо­підіймальних кранів
Наказом
Держнаглядохоронпраці України 16.12.93 № 128
5

ДНАОП 0.00-1.07-94

Правила будови і безпечної експлуатації посудин, що працюють під тиском
Наказом
Держнаглядохоронпраці України 18.10.94 № 104
6

ДНАОП 0.00-1.08-94

Правила будови і безпечної експлуатації парових та водогрійних котлів
Наказом
Держнаглядохоронпраці України 26.05.94 № 51
7

ДНАОП 0.00-1.11-98

Правила будови і безпечної експлуатації трубопроводів пари та гарячої води
Наказом
Держнаглядохоронпраці 08.09.98 № 177. Зареєстровано в Мінюсті України 07.10.98 № 636/3076
8

ДНАОП 0.00-1.13-71

Правила будови і безпечної експлуатації стаціонарних компресорних установок, повітропроводів і газопроводів
Держгіртехнаглядом СРСР 07.12.71
9

ДНАОП 0.00-1.16-96

Правила атестації зварників
Наказом

№
п/п
Позначення нормативного документа
Назва документа
Ким, коли затверджено, реєстрація в Мін’юсті
1
2
3
4

Держнаглядохоронпраці України 19.04.96 № 61. Зареєстровано в Мінюсті України 31.05.96 № 262/1287
10

ДНАОП 0.00-1.20-98

Правила безпеки систем газопостачання України
Наказом
Держнаглядохоронпраці 01.10.97 № 254. Зареєстровано в Мінюсті України 31.05.98 № 318/2758
11

ДНАОП 0.00-1.21-98

Правила безпечної експлуатації електроустановок споживачів
Наказом
Держнаглядохоронпраці 09.01.98 № 4. Зареєстровано в Мінюсті України 10.02.98 № 93/2533
12

ДНАОП 0.00-1.22-72

Правила техніки безпеки при експлуатації тепловикористовуючих установок і теплових мереж
Головдерженергонаглядом Міненерго СРСР 15.06.72
13

ДНАОП 0.00-1.26-96

Правила будови і безпе-чної експлуатації парових котлів з тиском пари не більше 0.07 МПа (0.7 кгс/см2), водогрійних котлів і водопідігрівачів з температурою нагріву води не вище 115 0С
Наказом
Держнаглядохоронпраці України 23.07.96 № 125. Зареєстровано в Мін’юсті України 05.11.96 № 625/1680. Зміни — наказом Держнаглядохоронпраці 24.07.97 № 206. Зареєстровано в Мін’юсті України 28.08.97 № 355/2159
14

ДНАОП 0.00-1.28-97

Правила охорони праці на автомобільному транспорті
Наказом
Держнаглядохоронпраці України 13.01.97 № 5
15

ДНАОП 0.00-1.29-97

Правила захисту від статичної електрики
Наказом
Держнаглядохоронпраці України 22.04.97 № 103
16

ДНАОП 0.00-4.03-01

Положення про порядок розслідування та ведення обліку нещасних випадків, професійних захворювань і аварій на виробництві
Постановою Кабінету Міністрів України 21.08.01 № 1094.
17

ДНАОП 0.00-4.12-99

Типове положення про навчання з питань охорони праці
Наказом
Держнаглядохоронпраці 17.02.99 № 27. Зареєстровано в Мін’юсті України 21.04.99 № 248/3541
18

ДНАОП 0.00-4.13-94

Положення про порядок побудови, викладу та оформлення державних нормативних актів про охорону праці
Наказом
Держнаглядохоронпраці України 01.03.94 № 16
19

ДНАОП 0.00-4.14-94

Положення про опрацювання, прийняття, перегляд та скасування державних міжгалузевих і
Наказом
Держнаглядохоронпраці України 16.03.94 № 19. Зареєстровано в Мін’юсті

№
п/п
Позначення нормативного документа
Назва документа
Ким, коли затверджено, реєстрація в Мін’юсті
1
2
3
4

галузевих нормативних актів про охорону праці
України 12.05.94 № 94/303
20

ДНАОП 0.00-4.21-93

Типове положення про службу охорони праці
Наказом
Держнаглядохоронпраці України 03.08.93 № 73. Зареєстровано в Мін’юсті України 30.09.93 № 140. Зміни — наказом Держнаглядохоронпраці України 17.05.96 № 82. Зареєстровано в Мін’юсті України 20.08.96 № 461/1486
21

ДНАОП 0.00-5.11-85

Типова інструкція з організації безпечного ведення газонебезпечних робіт
Держгіртехнаглядом СРСР 20.02.85
22

ДНАОП 0.00-5.12-01

Інструкція з організації безпечного ведення вогневих робіт на вибухопожежонебезпечних та вибухонебезпечних об’єктах
Наказом Мінпраці 05.06.01. № 255
Зареєстровано в Мін’юсті України 23.06.01 № 541/5732
23

ДНАОП 0.00-8.01-93

Перелік посад посадових осіб, які зобов’язані проходити попередню і періодичну перевірку знань з охорони праці
Наказом
Держнаглядохоронпраці України 11.10.93 № 94. Зареєстровано в Мін’юсті України 20.10.94 № 154
24

ДНАОП 0.00-8.02-93

Перелік робіт з підвищеною небезпекою
Наказом
Держнаглядохоронпраці України 30.11.93 № 123. Зареєстровано в Мін’юсті України 23.12.93 № 196
25

ДНАОП 0.00-8.03-93

Порядок опрацювання та затвердження власником нормативних актів про охорону праці, що діють на підприємстві
Наказом
Держнаглядохоронпраці України 21.12.93 № 132. Зареєстровано в Мін’юсті України 07.02.94 № 20/229
26

ДНАОП 0.01-1.01-95 (НАПБ А.01.001-95)

Правила пожежної безпеки в Україні
МВС України 14.06.95. Зареєстровано в Мін’юсті України 14.07.95 № 219/755
27
ДСН 3.3.6.039-99
Державні санітарні норми виробничої загальної та локальної вібрації
Наказом Головного санітарно- епідеміологічного Управління та МОЗ 10.12.99 № 39
28
ДСН 3.3.6.037-99
Санітарні норми виробничого шуму, ультразвуку та інфразвуку
Наказом Головного санітарно- епідеміологічного Управління та МОЗ 10.12.99 № 37
29

ДНАОП 0.03-3.15-99 ДСН 3.3.6.042-99

Санітарні норми мікроклімату виробничих приміщень
Постановою Головного державного санітарного лікаря України 01.12.99 № 42
30

ДНАОП 0.03-3.28-93

Граничні норми підіймання і переміщення важких речей жінками
Наказом Мінохорони здоров’я України 10.12.93 № 241. Зареєстровано в Мін’юсті України 22.12.93 № 194

№
п/п
Позначення нормативного документа
Назва документа
Ким, коли затверджено, реєстрація в Мін’юсті
1
2
3
4
31

ДНАОП 0.03-4.02-94

Положення про медичний огляд працівників певних категорій
Наказом Мінохорони здоров’я України 31.03.94 № 45. Зареєстровано в Мін’юсті України 21.06.94 № 136/345
32

ДНАОП 0.03-8.06-94

Перелік робіт, де є потреба у професійному доборі
Наказом Мінохорони здров’я України,
Держнаглядохоронпраці 23.09.94-№ 263/121. Зареєстровано в Мін’юсті України 25.01.95 № 18/554
33

ДНАОП 0.03-8.07-94

Перелік важких робіт і робіт з шкідливими і небезпечними умовами праці, на яких забороняється застосування праці неповнолітніх
Наказом Мінохорони здоров’я України 31.03.94 № 46. Зареєстровано в Мін’юсті України 28.07.94 № 176/385
34

ДНАОП 0.03-8.08-93

Перелік важких робіт і робіт з шкідливими і небезпечними умовами праці, на яких забороняється застосування праці жінок
Наказом Мінохорони здоров’я України 29.12.93 № 256. Зареєстровано в Мін’юсті України 30.03.94 № 51/260
35

ДНАОП 0.05-3.03-81

Типові галузеві норми безплатної видачі спецодягу, спецвзуття та інших засобів індивідуального захисту робітникам і службовцям скрізних професій та посад усіх галузей народного господарства і окремих виробництв
Постановою Держкомпраці СРСР 12.02.81 № 47/П-2
36

ДНАОП 0.07-4.01-95 (ДБН 13.1.2.-1-95)

Положення про розслідування причин аварій (обвалень) будівель, споруд, їх частин та конструктивних елементів
Спільним наказом Держкоммістбудархітектури та Держнаглядохоронпраці України 25.04.95 № 85/59
37

ДНАОП 1.8.10-3.09-98

Типові галузеві норми безплатної видачі працівникам спеціального одягу, спеціального взуття та інших засобів індивідуального захисту в харчовій промисловості
Наказом
Держнаглядохоронпраці 10.06.98 № 115
38

ДНАОП 8.1.00-1.04-90

Правила будови і безпечної експлуатації аміачних холодильних установок
Наказом Держкомітету Ради Міністрів СРСР з питань продовольства 27.09.90
39

ДНАОП 9.0.30-1.06-97

Правила охорони праці при експлуатації пралень і лазень
Наказом
Держнаглядохоронпраці України 21.05.97 № 143
40

НАОП 1.4.10-1.04-86

Правила з техніки безпеки і виробничої санітарії при електрозварювальних роботах
Мінхіммашем СРСР 22.05.86
41

НАОП 2.2.00-1.01-86

Правила безпеки при
Держагропромом СРСР

№
п/п
Позначення нормативного документа
Назва документа
Ким, коли затверджено, реєстрація в Мін’юсті
1
2
3
4

ремонті та технічному обслуговуванні машин та устаткування в системі Держагропрому СРСР
12.12.86
42

НАОП 2.2.00-1.10-88

Правила будови і безпечної експлуатації фреонових холодильних установок
Держагропромом СРСР 27.02.88
43

НАОП 5.1.11-1.22-90

Правила техніки безпеки і виробничої санітарії при навантажувально- розвантажувальних роботах на залізничному транспорті ЦМ-4771
Міністерством шляхів СРСР 15.02.90
44

НАОП 5.1.11-1.42-95

Правила технічної експлуатації залізниць України
Наказом Міністерства транспорту України 16.01.95 № 27
45

ДСТУ 2583-94

Машини та устаткування для хлібопекарської промисловості. Вимоги безпеки

46

ДСТУ 2586-94

Знаки дорожні. Загальні технічні умови. Правила застосування

47

ДСТУ 2797-94

Форми хлібопекарські. Технічні умови

48

ДСТУ 3400-2000

Метрологія. Державні випробування засобів вимірювальної техніки. Основні положення, організація, порядок проведення і розгляду результатів

49

ГОСТ 12.0.003-74*.ССБТ

Опасные и вредные производственные факторы. Классификация

50

ГОСТ 12.0.005-84. ССБТ

Метрологическое обеспечение в области безопасности труда. Основные положения

51

ГОСТ 12.1.003-83*. ССБТ

Шум. Общие требования безопасности

52

ГОСТ 12.1.004-91*. ССБТ

Пожарная безопасность. Общие требования

53

ГОСТ12.1.005-88. ССБТ

Общие санитарно­гигиенические требования к воздуху рабочей зоны

54

ГОСТ12.1.007-76*. ССБТ

Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности

55

ГОСТ 12.1.010-76*. ССБТ

Взрывобезопасность. Общие требования

56

ГОСТ 12.1.012-90. ССБТ

Вибрационная безопасность. Общие требования

№
п/п
Позначення нормативного док