Тема: зберігання продуктів

Правила техніки безпеки і виробничої санітарії на плодоовочевих підприємствах системи міністерства торгівлі СРСР

Цей документ встановлює вимоги з техніки безпеки та виробничої санітарії для підприємств, що займаються зберіганням, переробкою та реалізацією плодоовочевої продукції. Він регулює організацію охорони праці, вимоги до приміщень, споруд та інженерних систем на таких об'єктах. Призначений для адміністративного персоналу та працівників, відповідальних за безпеку праці в галузі.

Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов

Документ встановлює санітарно-епідеміологічні правила щодо термінів придатності та умов зберігання харчових продуктів. Він регулює вимоги до температури, вологості та освітлення в місцях зберігання продукції для запобігання харчовим отруєнням.

Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли

Документ встановлює гігієнічні вимоги до облаштування, утримання та експлуатації підприємств продовольчої торгівлі. Він регулює умови зберігання харчових продуктів та правила особистої гігієни персоналу для забезпечення безпеки споживачів.

Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья

Документ встановлює санітарно-епідеміологічні вимоги до закладів громадського харчування, регулюючи процеси виготовлення, зберігання та реалізації харчових продуктів. Він є обов'язковим для всіх типів підприємств харчування, незалежно від їхньої форми власності.

Санитарные правила для холодильников

Санітарні правила встановлюють обов'язкові гігієнічні вимоги до проектування, будівництва та експлуатації розподільчих холодильників і холодокомбінатів. Документ регулює норми утримання території, умови зберігання харчових продуктів та безпеку праці при використанні холодильних установок.

ВЕДОМСТВЕННЫЕ НОРМЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЕКТИРОВАНИЯ РАСПРЕДЕЛИТЕЛЬНЫХ ХОЛОДИЛЬНИКОВ

Відомчі норми ВНТП 03-86 встановлюють вимоги до технологічного проектування розподільних холодильників складського типу. Документ регулює процеси холодильної обробки та зберігання продуктів для підприємств торгівлі та громадського харчування.